Les triangles de pâte filo avec feta et courgettes sont des finger food croustillants et savoureux, faciles à préparer avec très peu d’ingrédients. En effet, les ingrédients indispensables pour préparer ces délicieux triangles sont seulement 3 : la pâte filo, une pâte très fine et non levée qui est vendue en feuilles et qui deviendra très croustillante à la cuisson, la feta, un fromage grec très polyvalent et savoureux, et les courgettes qui sont toujours excellentes à utiliser dans les farces. Complètent la liste quelques autres ingrédients tels que l’ail, l’huile et les herbes aromatiques de notre choix, par exemple la menthe qui se marie parfaitement avec les courgettes, et le basilic qui a un parfum typiquement méditerranéen. Avec quelques étapes simples que vous pouvez voir dans la vidéo et dans les photos étape par étape, vous obtiendrez des triangles de filo vraiment alléchants et irrésistibles, que vous pouvez cuire au four, à la friteuse à air ou à la poêle.

Le processus est très simple : tout d’abord, nous cuisons les courgettes avec de l’ail et de l’huile et une fois prêtes, nous les mélangeons avec la feta et les herbes aromatiques hachées. Ce sera la farce de nos triangles. Nous divisons la pâte filo en deux si nous utilisons de grandes feuilles et nous répartissons une cuillère de farce à la base de chaque feuille. Nous replions légèrement l’autre côté de la filo vers l’intérieur de manière à couvrir la farce sans la recouvrir complètement, puis nous commençons à plier la pâte filo sur elle-même pour obtenir un triangle que nous refermons à la fin pour bien sceller les bords. Nous pouvons ensuite cuire les triangles au four pendant 10 minutes à 200°, à la friteuse à air pendant 5 minutes à 180° ou alternativement à la poêle avec de l’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés de chaque côté.

Ils sont parfaits comme entrée, comme plat principal et pour un apéritif original et différent de l’ordinaire. Croustillants à l’extérieur et avec une farce moelleuse et savoureuse à l’intérieur, ces triangles de pâte filo sont si faciles et amusants à préparer et surtout si savoureux que vous devez absolument les essayer ! Accompagnez-les de votre sauce préférée, idéalement une sauce tzatziki à base de yaourt grec que vous pouvez préparer à la maison.

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