Ailes de poulet à la friteuse à air, croustillantes et succulentes, aromatisées avec du paprika et du curcuma. Je cuis les ailes en utilisant un moule en silicone pour friteuse à air ou du papier cuisson approprié. Cela permet aux graisses et liquides des ailes de rester pour les assaisonner, ce qui les rend succulentes. Si vous les préférez plus croustillantes et sèches, vous pouvez les cuire directement dans le panier de la friteuse à air.
Mon conseil est de bien assaisonner les ailes dans un saladier en verre en ajoutant du sel, du poivre, de l’huile et des épices, puis de bien les mélanger avec les mains pour que tout l’assaisonnement les couvre uniformément.
Ce n’est qu’après les avoir assaisonnées que nous les mettons dans le panier de la friteuse à air et mon conseil de cuisson est de les cuire à 200° pendant environ 25 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Vérifiez ensuite le croustillant de la peau et, si nécessaire, cela dépend aussi de la taille des ailes, continuez à les cuire jusqu’à 10 minutes de plus.
Les ailes de poulet sont un plat principal savoureux qui peut également être servi parmi les apéritifs chauds grâce à la possibilité de les consommer comme finger food.
Pour les amateurs de plats à base de poulet, je rappelle aussi d’autres recettes comme
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Friture à l'air
- Cuisine: Italienne
- Puissance 739,51 (Kcal)
- Glucides 2,50 (g) dont sucres 0,09 (g)
- Protéines 61,75 (g)
- Matières grasses 52,06 (g) dont saturé 13,41 (g)dont insaturés 27,76 (g)
- Fibres 0,57 (g)
- Sodium 1 071,03 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 350 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 700 g ailes de poulet
- q.b. sel
- q.b. poivre
- 2 pincées paprika doux
- 1 pincée curcuma en poudre
- 1/2 brin romarin
- 1 gousse ail
- 1 cuillère huile d'olive extra vierge
Outils
- 1 Friteuse à air Philips
- 1 Bol
Préparation
Mettez les ailes de poulet dans un bol et assaisonnez-les avec tous les arômes et épices prévus dans la recette. La gousse d’ail, coupez-la en petits morceaux.
Mélangez bien le tout pour que les ailes soient complètement recouvertes de l’assaisonnement. Placez dans le panier de la friteuse à air recouvert de papier cuisson ou dans un moule en silicone adapté à la friteuse. Cuisez à 200° pendant 25 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
À la fin de ce temps, vérifiez qu’elles sont bien dorées de tous les côtés, sinon continuez la cuisson jusqu’à ce qu’elles soient complètement dorées. Cela peut nécessiter jusqu’à 10 minutes supplémentaires, selon la taille des ailes.
Si vous désirez des ailes plus croustillantes et sèches, vous pouvez les cuire directement dans le panier de la friteuse, directement sur la grille prévue dans chaque panier.
REMARQUES
Les ailes de poulet ainsi épicées et cuites croustillantes sont délicieuses, l’une appelle l’autre, il sera difficile de ne pas les finir. Je vous conseille de les consommer chaudes. Elles sont parfaites servies aussi parmi les apéritifs. Vous pouvez décider de les préparer à l’avance et de les réchauffer pendant 5 minutes à 200° au moment de les servir.
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FAQ (Questions et Réponses)
Et si je n’ai pas de friteuse à air ?
Vous pouvez faire la même recette au four à une température d’environ 220° et prolonger la cuisson à environ 35 minutes.
