Biscuits aux smarties, cette fois en cuisine c’est ma fille qui, ingrâte, décide de préparer des cookies et au lieu de suivre ma recette que vous pouvez lire ici, elle choisit d’essayer une recette vue dans une vidéo américaine. Elle ne se soucie même pas de ma réaction 😂 elle me dit « je veux préparer des biscuits gourmands à offrir à mon copain, donc maman je voudrais suivre la recette de cette vidéo, mais d’abord regarde-la et dis-moi si tu penses qu’ils sont bons ».
Je me demande s’il est respectueux de demander à sa propre maman, qui prend soin avec amour de son blog riche en recettes savoureuses, d’évaluer une recette d’autrui pour ensuite la reproduire? Après un premier moment de pure jalousie, sachant que les enfants sont des morceaux de ❤, je regarde la vidéo, je la trouve valable, je donne mon approbation pour qu’elle teste la recette, j’espère juste un peu qu’elle échoue😁 mais je dois dire qu’elle a été très douée; ils étaient très bons, ils ont disparu rapidement et le destinataire du cadeau semble avoir été très satisfait.
Ce n’est pas la première fois que Stefania se révèle être une meilleure cuisinière que moi et il me semble juste de partager avec vous aussi ses recettes parce qu’en cuisine plus on est, mieux c’est!
Quelques petites variantes à la recette originale ont été apportées simplement parce qu’elle prévoyait trop de chocolat blanc pour nous et utilisait la farine levante que nous n’avons normalement pas à la maison.
Pour le reste, je peux vous garantir que la recette de ces biscuits aux smarties est très bonne, simple et colorée, ce qui rendra sûrement vos enfants heureux, je vous conseille aussi
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 18 biscuits
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Puissance 262,80 (Kcal)
- Glucides 31,77 (g) dont sucres 19,80 (g)
- Protéines 3,48 (g)
- Matières grasses 14,05 (g) dont saturé 8,72 (g)dont insaturés 4,78 (g)
- Fibres 1,85 (g)
- Sodium 130,78 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 52 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
Ces biscuits aux smarties sont riches en bon chocolat noir et blanc
- 120 g beurre (fondu)
- 100 g sucre de canne
- 70 g sucre (semoule)
- 1 œuf
- q.b. arôme de vanille
- 180 g farine 00
- 1 pincée sel
- 175 g chocolat noir
- 175 g chocolat blanc
- 120 g smarties (si possible les mini)
- 6 g bicarbonate
Outils
Pour préparer les biscuits smarties, il suffit d’un grand bol avec une cuillère en bois, mais si vous en avez, vous pouvez utiliser le batteur avec le crochet feuille et ils seront tout de même prêts en quelques minutes
- 1 Bol
- 1 Cuillère
Préparation
La préparation des biscuits aux smarties est simple et rapide, elle nécessite quelques minutes pour pétrir et seulement 12 pour la cuisson
La première chose à faire est de faire fondre le beurre, vous pouvez le passer tranquillement environ 30″ au micro-ondes et il sera parfait pour la recette. Mettez le beurre fondu dans le bol, ajoutez tout le sucre et commencez à mélanger, ajoutez l’œuf, la farine, le bicarbonate, l’arôme de vanille, le chocolat blanc et noir, tous deux préalablement cassés en morceaux, et enfin, ajoutez les smarties. Ne travaillez pas trop la pâte pour ne pas la réchauffer trop, elle doit simplement être tout mélangée comme vous le voyez en photo.
Avec l’aide d’une cuillère à café, prélevez une partie de la pâte que vous placerez sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Je vous conseille d’utiliser deux plaques car les biscuits vont s’étaler beaucoup, donc vous devez les placer loin les uns des autres comme vous le voyez sur la photo.
Un autre conseil utile et voici pourquoi je vous suggère d’utiliser la cuillère à café, le « tas » de pâte doit être plus haut que large lorsque vous le posez sur la plaque, ainsi ils ne deviendront pas trop plats à la cuisson.
Dernière étape, enfournez dans un four déjà chaud à 180° pendant 12′, surveillez la cuisson mais je ne vous conseille pas de dépasser ce temps, au maximum quelques minutes de plus car en refroidissant ils deviendront plus croquants.
Sortez vos biscuits du four et laissez-les refroidir; si vous les voulez parfaitement ronds, vous devriez secouer chaque biscuit avec des mouvements circulaires à l’aide d’un verre. Vous devez « prendre » le biscuit avec le bord du verre et, en le maintenant toujours posé sur la plaque, effectuer ces mouvements circulaires et le biscuit deviendra plus rond, mais personnellement je les préfère irréguliers comme ils sortent de la cuisson, ils me semblent plus artisanaux.
REMARQUES
Les biscuits aux smarties se conservent bien plusieurs jours s’ils sont fermés dans une boîte à biscuits avec couvercle. Ce sont des biscuits très gourmands et colorés qui égayeront petits et grands; la recette prévoyait de mettre tous les smarties dans la pâte mais pour la prochaine fois, j’en garderais un peu de côté à placer sur la surface du biscuit avant d’enfourner, simplement pour mieux voir les smarties après la cuisson.
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Questions fréquentes
Puis-je utiliser des pépites de chocolat?
Bien sûr, à la place du chocolat cassé en morceaux, vous pouvez utiliser des pépites de chocolat, mais ces dernières restent plus compactes à la cuisson et le résultat final sera peut-être moins gourmand 😁
Puis-je utiliser de la levure chimique classique?
En alternative au bicarbonate, vous pouvez utiliser de la levure en poudre instantanée ou, mieux encore, du crémortartre, mais le goût du bicarbonate est typique de ces biscuits qui font toujours partie de la famille des cookies
