Ces biscuits sans sucre à l’orange et aux dattes ont été imaginés pour ma nièce, qui ne peut pas encore consommer de sucres ajoutés. Je voulais lui préparer quelque chose de sain, juste assez sucré et adapté à son âge… et c’est ainsi que cette pâte sablée spéciale, naturellement sucrée, a vu le jour.
La douceur provient uniquement des dattes et de l’orange mixée entière, qui donnent parfum et moelleux à la pâte. Le résultat ? Des biscuits croustillants dehors et moelleux dedans, parfaits pour le petit-déjeuner ou le goûter de toute la famille.
Ils sont idéaux non seulement pour les plus petits, mais aussi pour ceux qui souhaitent réduire leur consommation de sucres simples sans renoncer au goût. Une recette facile, rapide et vraiment surprenante !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Temps de cuisson: 12 Minutes
- Portions: 70 biscuits
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toute l'année
- Puissance 44,23 (Kcal)
- Glucides 7,23 (g) dont sucres 2,31 (g)
- Protéines 0,82 (g)
- Matières grasses 1,56 (g) dont saturé 0,97 (g)dont insaturés 0,55 (g)
- Fibres 0,42 (g)
- Sodium 1,39 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 14 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
📝 Ingrédients pour biscuits sans sucre
Tous les ingrédients simples et sains pour préparer des biscuits naturellement sucrés à l’orange et aux dattes, parfaits pour toute la famille.
- 400 g farine 00
- 55 g fécule de pomme de terre
- 6 g levure chimique
- 1 orange (moyenne)
- 220 g dattes (dénoyautées)
- 1 œuf
- 125 g beurre (mou)
🍴 Outils nécessaires
Voici ce dont vous avez besoin pour réaliser ces biscuits sans sucre facilement et rapidement, même sans équipement particulier.
- 1 Rouleau à pâtisserie
- 1 Emporte-pièces
- 1 Hachoir
- 2 Tapis
👩🍳 Comment préparer les biscuits sans sucre
Suivez les étapes pas à pas pour obtenir des biscuits moelleux, parfumés et naturellement sucrés, prêts en quelques minutes.
1. Préparer la base sucrée naturelle
Mixez les dattes dénoyautées avec l’orange pelée jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène.
👉 Si nécessaire, utilisez un mixeur plongeant pour la rendre encore plus fine.
2. Réunir les ingrédients secs
Dans un grand saladier, versez la farine, la fécule de maïs et la levure. Mélangez rapidement.
3. Ajouter l’œuf et la crème de dattes
Ajoutez l’œuf et la crème de dattes et d’orange, puis enfin le beurre mou. Commencez à travailler la pâte.
4. Former la pâte sablée
Pétrissez à la main (ou au robot) jusqu’à obtenir une boule de pâte souple, élastique et homogène.
👉 Pas besoin de repos au frais !
5. Étaler et découper
Étalez la pâte sur du papier cuisson à environ 1 cm d’épaisseur.
Découpez avec les emporte-pièces de votre choix.
6. Cuisson
Disposez les biscuits sur une plaque recouverte et faites cuire dans un four statique à 180°C pendant 12 minutes.
Ils doivent être légèrement dorés.
✨ Conseils utiles pour des biscuits sans sucre parfaits
Ces biscuits sans sucre à l’orange et aux dattes sont une petite douceur saine, parfaite à partager en famille. Leur douceur naturelle les rend idéaux aussi pour les plus jeunes, notamment pendant la diversification, sans ajout de sucre.
Pour un résultat vraiment parfait, souvenez-vous : plus la pâte est épaisse, plus les biscuits resteront moelleux et agréables en bouche. Une texture qui les rend irrésistibles dès la première bouchée !
Vous pouvez les préparer à l’avance et les conserver 3-4 jours dans une boîte hermétique, ainsi vous les aurez toujours prêts pour un petit-déjeuner sain ou un goûter simple mais savoureux.
Essayez-les et vous verrez : ce sont ces biscuits qui partent tout de suite… on n’arrive pas à s’arrêter ! 🍪💛
❓ Questions fréquentes sur les biscuits sans sucre
Les biscuits sans sucre conviennent-ils aux très jeunes enfants ?
Oui, ces biscuits sans sucre conviennent aussi aux tout-petits, car la douceur provient uniquement d’ingrédients naturels comme les dattes et l’orange, sans sucres ajoutés.
Comment conserver les biscuits sans sucre faits maison ?
Vous pouvez conserver les biscuits dans une boîte hermétique pendant 3-4 jours, ce qui préserve leur moelleux et leur parfum naturel.
