Cake à l’yaourt, je voulais un gâteau pour le petit-déjeuner simple, moelleux et humide, alors j’ai décidé d’improviser une recette. Une recette pour le cake à l’yaourt facile, rapide et sans beurre, de plus j’ai décidé d’ajouter de la crème de tartre et du bicarbonate pour le faire lever mais si vous préférez, vous pouvez utiliser la levure classique instantanée.
Il vous suffira de quelques ingrédients simples, facilement disponibles dans vos cuisines pour réaliser cette version de mon cake à l’yaourt.
Pour les amateurs de desserts simples ou comme je dis « gâteaux de grand-mère » adaptés du petit-déjeuner au dîner, je vous laisse aussi les recettes du
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 10
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 279,84 (Kcal)
- Glucides 41,02 (g) dont sucres 22,20 (g)
- Protéines 5,02 (g)
- Matières grasses 11,76 (g) dont saturé 2,14 (g)dont insaturés 9,15 (g)
- Fibres 0,46 (g)
- Sodium 114,77 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 89 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
Dans cette recette, j’utilise de la crème de tartre et du bicarbonate pour la levée, mais vous pouvez utiliser de la levure.
- 3 œufs
- 200 g sucre
- 1 pot yaourt nature
- 1 pot huile de graines (le même pot que le yaourt)
- 1 sachet vanilline (ou arôme au choix)
- 210 g farine 00
- 40 g amidon de maïs (maïzena) (ou fécule de pommes de terre)
- 2 cuillères à café crème de tartre (ou levure alimentaire classique)
- 1/2 cuillère à café bicarbonate
Outils
Pour bien réussir le cake à l’yaourt, il est important d’avoir un bon batteur électrique pour mélanger et un moule à cake antiadhésif pour cuire.
- 1 Fouet électrique
- 1 Moule à Cake
Préparation
La préparation du cake à l’yaourt est très simple et prend quelques minutes.
La première chose à faire est de battre les œufs avec le sucre, lorsqu’ils sont bien blanchis, ajoutez le yaourt, suivi de l’huile, réduisez un peu la vitesse du batteur ou du robot et ajoutez la farine, l’amidon de maïs, la vanilline et enfin la crème de tartre mélangée au bicarbonate.
Versez la pâte obtenue dans le moule à cake préalablement huilé et enfournez dans un four préchauffé à 180° pour environ 40′, faites toujours le test du cure-dent avant de sortir du four.
REMARQUES
Le cake à l’yaourt a une pâte bien humide, il reste donc moelleux pendant des jours si vous arrivez à résister à ne pas le finir tout de suite! N’oubliez pas cependant de le conserver dans une boîte à gâteau avec couvercle.
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