Les cuisses de poulet croquantes à la friteuse à air sont devenues notre plat principal préféré pour sauver le dîner : elles se préparent en quelques minutes, ne nécessitent pas d’huile et sont incroyablement savoureuses et juteuses. Hier soir, sans idée pour le dîner mais avec une grande envie de quelque chose de bon, j’ai assaisonné de simples cuisses avec du sel, du poivre et du thym, je les ai bien massées et je les ai mises directement dans le panier de la friteuse à air. En une demi-heure, nous avons mis sur la table un plat qui a ravi à la fois ma fille et mon mari : tendre à l’intérieur et super croquant à l’extérieur, tout comme celui de la rôtisserie.
La cuisson à l’airfryer est parfaite pour ce type de recette : la peau du poulet grille de manière uniforme grâce à l’air chaud qui circule tout autour, tandis que l’intérieur reste juteux car il cuit rapidement à haute température, en utilisant seulement la graisse naturelle de la viande. Un plat principal léger, sans graisses ajoutées, mais riche en goût.
Si vous n’avez pas de friteuse à air, vous pouvez également les cuire dans un four traditionnel, en augmentant la température à 220°C pour obtenir la même croquant. Servez-les avec un légume sauté ou une salade fraîche : elles deviendront l’un de vos plats préférés pour un dîner rapide, sain et vraiment irrésistible.
Avant de passer à la recette, d’autres idées à la friteuse à air :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2 personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 836,52 (Kcal)
- Glucides 0,88 (g) dont sucres 0,01 (g)
- Protéines 74,11 (g)
- Matières grasses 59,55 (g) dont saturé 0,02 (g)dont insaturés 0,02 (g)
- Fibres 0,39 (g)
- Sodium 1 464,78 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 350 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 4 cuisses de poulet, avec peau, crues
- sel
- poivre
- thym
Outils
- 1 Friteuse à air
Étapes
Assaisonnez les cuisses avec du sel, du poivre et du thym.
Massez-les bien avec les mains pour répartir uniformément les arômes.
Pas d’huile ni de graisses ajoutées: il suffira de la graisse naturelle de la peau pour une cuisson parfaite.
Disposez les cuisses dans le panier de la friteuse à air avec la peau vers le bas.
Cuire à 200°C pendant environ 35 minutes.
À mi-cuisson (ou lorsqu’il reste 15 minutes), retournez-les pour que la peau soit dessus et puisse devenir belle dorée et croquante.
REMARQUES
Les cuisses de poulet cuites à la friteuse à air sont un plat principal simple mais vraiment satisfaisant, parfait même lorsque vous avez peu de temps. Vous pouvez les personnaliser comme vous le souhaitez en ajoutant quelques arômes différents, comme du paprika doux, du romarin ou de l’ail en poudre, pour un parfum encore plus invitant. Le meilleur dans cette recette est qu’elle reste légère, car elle ne nécessite pas de graisse ajoutée : le poulet cuit avec son propre jus naturel, restant tendre à l’intérieur et croquant à l’extérieur. Accompagnez-les d’un accompagnement de légumes ou d’une salade fraîche et vous aurez un dîner complet, savoureux et fait sans aucun effort.
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FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser également des cuisses sans peau ?
Oui, mais le résultat sera moins croquant : la peau aide à garder la viande juteuse et crée cette croûte irrésistible. Si vous les utilisez sans peau, réduisez légèrement les temps de cuisson pour éviter qu’elles ne se dessèchent.
Peuvent-elles être cuites également au four traditionnel ?
Bien sûr ! Disposez les cuisses sur une grille et cuisez à 220°C jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Les temps peuvent varier légèrement, donc vérifiez la cuisson dans les dernières minutes.
