Desserts pour la Saint-Valentin, de simples cœurs de génoise garnis de crème aux noisettes très rapides à réaliser.
Ces cœurs sont adaptés à la Saint-Valentin mais ils sont parfaits pour célébrer chaque moment romantique de nos familles et si vous n’aimez pas la crème de noisettes, vous pouvez les garnir avec la crème de votre choix.
Ils peuvent être garnis avec de la simple confiture ou en suivant une de ces recettes, vous pourrez les garnir de manière différente à chaque fois.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 3 cœurs
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
Les ingrédients pour préparer ces desserts de la Saint-Valentin ne sont que 3
- 3 œufs
- 50 g sucre
- 50 g farine 00
- q.b. alchermes
- 150 g crème de noisettes
- q.b. sucre glace
Outils
Pour créer les cœurs, il vous faudra un emporte-pièce en forme de cœur
- Emporte-pièces
Préparation
En suivant la vidéo, vous verrez à quel point il est simple de préparer ces desserts de la Saint-Valentin
Comme première étape, divisez les 3 œufs en deux bols, en séparant les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige ferme avec quelques gouttes de citron pour faciliter cette opération. Après avoir monté les blancs, ajoutez le sucre aux jaunes et montez-les jusqu’à ce qu’ils blanchissent bien, puis ajoutez la farine toujours au fouet électrique. Enfin, incorporez à la main avec des mouvements circulaires de bas en haut les blancs aux jaunes pour obtenir un bel appareil homogène.
Étalez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé à une épaisseur maximale de 1 cm et enfournez dans un four chaud à 180° pour 10′. La pâte doit être non collante au toucher et dorée en surface.
Retournez la pâte sur une table et retirez le papier sulfurisé, découpez dans ce rectangle 9 cœurs, imbibez 6 cœurs avec un peu d’alchermes en vous aidant d’un pinceau de cuisine. Couvrez ces six cœurs avec la crème de noisettes. Enfin, il vous suffira de superposer vos cœurs en terminant avec le cœur ni imbibé ni garni que vous saupoudrerez de sucre glace avant de servir.
NOTES
Ces petits desserts seront d’excellentes portions individuelles adaptées à terminer vos repas les plus romantiques mais peuvent être consommés aussi pour vos goûters.
Ils se conservent bien, couverts à température ambiante pendant quelques jours, je vous conseille d’ajouter le sucre glace seulement au moment de les servir.
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