Les Franuì faits maison, ces petites douceurs virales aux framboises et au chocolat, envahissent les réseaux sociaux… et après les avoir vus partout, j’ai décidé de les préparer moi aussi. Le résultat ? De petites bouchées gourmandes avec des framboises fraîches recouvertes d’une couche de chocolat blanc puis d’une couche de chocolat noir : irrésistibles dès la première bouchée.
Ces douceurs sont devenues virales non seulement pour leur aspect super appétissant, mais aussi parce qu’elles se préparent en très peu de temps et avec seulement trois ingrédients. Le contraste entre le petit acidulé des framboises et la douceur du chocolat crée un équilibre parfait qui plaît à tout le monde, petits et grands. À la maison, elles ont disparu en un clin d’œil !
La version originale des Franuì prévoit justement l’utilisation des framboises, idéales pour équilibrer la sucrosité du chocolat. Si vous voulez essayer des variantes, amusez-vous à les préparer aussi avec d’autres fruits : morceaux de fraise, myrtilles ou rondelles de banane. Dans tous les cas vous obtiendrez des petites douceurs fraîches, gourmandes et parfaites pour terminer un repas ou pour servir aux amis.
Un autre avantage ? Étant composées uniquement de fruits et de chocolat, ces douceurs sont naturellement sans gluten, donc parfaites aussi pour celles et ceux qui suivent un régime sans gluten.
Bref, une recette simple, rapide et spectaculaire : parfaite à préparer quand vous avez envie d’un dessert maison ou à faire avec les enfants.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 20 franuì
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
- Puissance 61,03 (Kcal)
- Glucides 5,04 (g) dont sucres 3,22 (g)
- Protéines 1,06 (g)
- Matières grasses 4,17 (g) dont saturé 2,53 (g)dont insaturés 1,38 (g)
- Fibres 1,22 (g)
- Sodium 5,66 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 16 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour préparer les Franuì faits maison
Pour réaliser ces Franuì aux framboises et au chocolat il ne vous faut que très peu d’ingrédients, simples et faciles à trouver. Avec des framboises fraîches, du chocolat blanc et du chocolat noir, vous pourrez préparer en quelques minutes des petites douceurs virales, gourmandes et irrésistibles.
- 1 barquette framboises
- 100 g chocolat blanc
- 100 g chocolat noir
Ustensiles utiles pour préparer les Franuì
Pour préparer ces petites douceurs, pas d’équipement particulier : quelques ustensiles de cuisine que vous avez probablement déjà à la maison suffisent. Ils vous serviront à faire fondre le chocolat et à enrober facilement les framboises.
- 1 Pince
- 2 Petits bols
Procédé pour préparer les Franuì avec framboises et chocolat
En quelques minutes vous obtiendrez de petites douceurs fraîches, gourmandes et parfaites pour terminer un repas ou pour un goûter spécial.
1. Lavez délicatement les framboises sous l’eau froide et séchez-les très soigneusement avec du papier absorbant. Pour obtenir des Franuì faits maison parfaits, je vous conseille de les placer au congélateur au moins 30 minutes : ainsi elles seront plus compactes et le chocolat adhérera mieux lors de l’enrobage. Si vous voulez vous organiser à l’avance, vous pouvez aussi les préparer la veille et les conserver au congélateur jusqu’au moment de les utiliser. Sinon, si vous êtes pressé, vous pouvez les enrober fraîches : le résultat restera quand même gourmand.
2. Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie ou au micro-ondes, ce qui est la méthode la plus rapide et pratique. Si vous utilisez le micro-ondes, réglez une puissance moyenne et faites fondre par intervalles d’environ 30 secondes en remuant à chaque fois avec une petite cuillère pour éviter qu’il brûle. Quand le chocolat sera complètement fondu, lisse et fluide, il sera prêt pour enrober les framboises.
3. Prenez les framboises une par une et plongez-les délicatement dans le chocolat blanc. Vous pouvez vous aider d’une pince de cuisine ou d’une petite fourchette. Tournez-les doucement pour bien les recouvrir, égouttez légèrement l’excédent de chocolat et disposez-les sur une feuille de papier cuisson. Laissez sécher cette première couche quelques minutes.
4. Passez à la seconde couverture. Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes, toujours par intervalles de 30 secondes en remuant bien à chaque fois jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
5. Dès que le chocolat noir est complètement fondu, continuez à le remuer quelques secondes : cette simple opération permet d’abaisser un peu la température et rend le chocolat plus brillant et fluide, créant une couche croquante parfaite pour les Franuì aux framboises et chocolat.
6. À présent, plongez les framboises déjà recouvertes de chocolat blanc dans le chocolat noir. Tournez-les délicatement pour les enrober uniformément, égouttez-les bien et replacez-les sur une feuille de papier cuisson. Laissez-les sécher complètement jusqu’à ce que le chocolat soit solidifié.
Conseils et conservation des Franuì faits maison
Les Franuì faits maison aux framboises et au chocolat se conservent au réfrigérateur 2 à 3 jours, fermés dans une boîte hermétique, ainsi ils resteront frais et la coque de chocolat restera bien croustillante. Si vous les consommez dans les heures qui suivent, vous pouvez aussi les laisser à température ambiante, surtout pendant les saisons plus fraîches.
Avant de les servir, je vous conseille de les sortir du réfrigérateur quelques minutes : ainsi le chocolat deviendra légèrement plus moelleux et le contraste avec le cœur framboise sera encore plus agréable.
Ces petites douceurs virales aux framboises et au chocolat sont parfaites à servir comme dessert d’été, à accompagner d’un café froid ou à proposer aux amis pour un goûter gourmand. Petites, fraîches et irrésistibles : on n’en fait qu’une poignée !
Si vous aimez les desserts faciles et rapides au chocolat, cette recette de Franuì faits maison deviendra sûrement l’une de vos préférées.
Questions fréquentes sur les Franuì faits maison
Comment conserver les Franuì faits maison ?
Les Franuì aux framboises et au chocolat se conservent au réfrigérateur environ 2 à 3 jours, dans une boîte hermétique. De cette façon, le chocolat restera croustillant et les framboises garderont toute leur fraîcheur. Avant de les servir, vous pouvez les laisser quelques minutes à température ambiante.
Puis-je préparer les Franuì à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer les Franuì faits maison la veille et les conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de les servir. Si vous voulez les présenter bien frais, gardez-les au frigo et sortez-les quelques minutes avant de les proposer.
