Le gâteau 7 pots moelleux est la recette classique pour le petit-déjeuner qui ne se démode jamais. Après avoir essayé la version dans la friteuse à air, qui vous a beaucoup plu, j’ai voulu préparer ce gâteau dans sa forme la plus traditionnelle, cuit au four, comme on le faisait autrefois. C’est un dessert qui conquiert toujours, car il suffit de quelques minutes et d’un fouet électrique pour obtenir un gâteau moelleux, parfumé et très doux, sans besoin de séparer les œufs et de monter les blancs en neige. La particularité de ce gâteau est qu’il ne nécessite pas de balance : on utilise le pot de yaourt comme unité de mesure, une méthode pratique et parfaite pour cuisiner avec les enfants. J’ai choisi le yaourt aux agrumes, mais le yaourt nature ou aromatisé fonctionne aussi très bien, pour changer de saveur à chaque fois et rendre notre petit-déjeuner spécial.
Pour les amateurs de petit-déjeuner fait maison, je rappelle aussi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 12
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Puissance 304,57 (Kcal)
- Glucides 45,92 (g) dont sucres 27,34 (g)
- Protéines 4,57 (g)
- Matières grasses 12,82 (g) dont saturé 2,46 (g)dont insaturés 9,91 (g)
- Fibres 0,37 (g)
- Sodium 30,56 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 90 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 1 pot yaourt
- 2 pots sucre
- 4 œufs
- 2 pots farine 00
- 1 pot fécule de pommes de terre
- 1 pot huile de graines
- 1 sachet levure chimique pour desserts
Outils
- 1 Fouet électrique
- 1 Moule à gâteau
Préparation
Tout d’abord, nous versons le yaourt dans un grand bol. Nous utiliserons toujours le pot de yaourt comme unité de mesure, ainsi nous n’aurons pas besoin de balance. Nous ajoutons ensuite 2 pots de sucre et commençons à travailler le mélange avec le fouet électrique, jusqu’à ce qu’il devienne crémeux et homogène.
Maintenant, nous ajoutons les œufs. Nous pouvons les verser tous ensemble et continuer à mixer jusqu’à obtenir un mélange gonflé et légèrement mousseux, ou bien nous pouvons les incorporer un par un : de cette façon, la pâte s’aérera facilement et sera encore plus légère, idéale pour un gâteau 7 pots moelleux et bien levé.
Après avoir bien incorporé les œufs, passons aux autres ingrédients. Ajoutons deux pots de farine, toujours en mélangeant avec le fouet électrique pour éviter les grumeaux, puis un pot de fécule de pommes de terre qui rendra le gâteau encore plus moelleux. Ajoutons ensuite un pot d’huile de graines et, enfin, le sachet de levure pour desserts. Continuons à travailler la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et homogène : c’est cette étape qui garantit un gâteau moelleux et parfumé, parfait pour le petit-déjeuner.
Lorsque la pâte est prête, nous la versons dans le moule à gâteau préalablement beurré et fariné. Nous enfournons immédiatement dans un four préchauffé à 170°C et laissons cuire pendant environ 40 minutes. Après les premiers 35 minutes, il est toujours bon de faire le test du cure-dents, car chaque four a sa propre puissance et les temps de cuisson peuvent varier : si le cure-dents en ressort sec, notre gâteau 7 pots moelleux est prêt à être démoulé.
NOTES
Nous pouvons servir le gâteau 7 pots nature, avec une pincée de sucre glace, ou l’accompagner de confiture, de crème de noisettes ou d’une tasse de lait chaud pour le petit-déjeuner. Ce gâteau se conserve moelleux plusieurs jours s’il est placé dans un porte-gâteau avec couvercle ou dans un récipient hermétique : ainsi, nous aurons toujours une tranche prête à déguster au petit-déjeuner ou au goûter.
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FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je remplacer la fécule de pommes de terre ?
Oui, si vous n’avez pas de fécule de pommes de terre, vous pouvez la remplacer par la même quantité de farine 00 ou d’amidon de maïs (maïzena). Le gâteau restera moelleux, même si la fécule apporte un peu plus de légèreté.
Quel yaourt puis-je utiliser pour le gâteau 7 pots ?
Vous pouvez utiliser du yaourt nature, aux agrumes ou celui que vous préférez : à la vanille ou même aux fruits. Chaque fois, vous obtiendrez un goût différent pour votre gâteau, toujours moelleux et parfumé.
