Gâteau à la citrouille pour Halloween, très simple à réaliser sans grands outils, il suffira d’un classique emporte-pièce en forme de citrouille ou autre personnage d’Halloween.
En réalité, il s’agit d’un gâteau classique décoré pour l’occasion, un gâteau parfait du petit-déjeuner au goûter à base de citrouille; très rapide à préparer, il suffira d’utiliser un mixeur avec fouet électrique et 5 minutes pour préparer la pâte.
Pour la décoration, j’ai utilisé du simple sucre glace vanillé, mais vous pouvez également réaliser une toile d’araignée en chocolat comme vous pouvez le voir dans ce reel.
Le gâteau à la citrouille pour Halloween égayera vos enfants mais convient à tous car il est composé d’ingrédients simples, sans conservateurs et riche en propriétés antioxydantes et en vitamines hydrosolubles qui ne seront pas perdues pendant la cuisson au four.
Pour vous amuser à Halloween et préparer des douceurs à offrir aux enfants qui passent pour le trick or treat, je vous rappelle également les recettes suivantes
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
- Puissance 239,62 (Kcal)
- Glucides 34,75 (g) dont sucres 19,88 (g)
- Protéines 5,24 (g)
- Matières grasses 9,86 (g) dont saturé 3,38 (g)dont insaturés 6,03 (g)
- Fibres 1,77 (g)
- Sodium 21,74 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 75 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
L’ingrédient principal est évidemment la citrouille, pour le reste, ce sont des ingrédients simples que vous aurez sûrement à la maison
- 140 g citrouille
- 40 g huile de graines
- 40 g lait
- 2 œufs
- 130 g sucre
- 140 g farine 00
- 8 g levure alimentaire
- 50 g chocolat noir (haché avec un couteau)
- q.s. sucre glace (pour décorer)
Outils
Important pour la réussite du gâteau : bien mixer la citrouille avec le lait et l’huile, et je recommande un bon mixeur que vous pourrez ensuite utiliser avec le fouet pour pétrir le reste des ingrédients.
- 1 Mixeur
- 1 Spatule
- 1 Moule
- 1 Emporte-pièce
Préparation
La préparation du gâteau est très rapide et facile, il ne sera même pas nécessaire de séparer les œufs !
Le gâteau à la citrouille sera très moelleux et se conservera bien pendant plusieurs jours.
La première étape pour préparer le gâteau à la citrouille est de bien mixer la citrouille avec l’huile de graines et le lait jusqu’à obtenir une purée crémeuse.
Dans un bol, mettez les œufs avec le sucre et battez-les bien avec un fouet électrique.
Une fois que les œufs sont blanchis, ajoutez la purée de citrouille, la farine, la levure et enfin les morceaux de chocolat noir.
Une fois votre pâte prête, vous devez la verser dans un moule de 20 cm de diamètre préalablement huilé. Il est toujours préférable d’utiliser un moule à charnière. Faites cuire le gâteau dans un four préchauffé à 175 degrés pendant environ 35 minutes, faites toujours le test du cure-dent avant de sortir du four.
Une fois refroidi, retirez le gâteau du moule, positionnez au centre le moule ou l’emporte-pièce en forme de citrouille (vous pouvez utiliser la forme d’Halloween que vous préférez) et saupoudrez de sucre glace en vous aidant d’un tamis.
Pour retirer la forme, soulevez-la doucement pour éviter que le sucre qui l’a évidemment recouverte ne tombe sur le dessin restant sur votre gâteau.
REMARQUES
Le gâteau à la citrouille aura une pâte très humide et moelleuse qui restera inchangée pendant au moins 3 jours si vous le conservez dans un porte-gâteau avec couvercle, mais attention à ne pas le consommer après cette période car l’humidité présente dans la pâte pourrait provoquer des moisissures.
Si vous avez aimé la recette ou si vous avez des questions, n’hésitez pas à commenter ici ou sur les réseaux sociaux Facebook, Pinterest, Instagram et Twitter.
Questions fréquentes
Si je suis intolérant au lactose ?
Les intolérants au lactose peuvent utiliser du lait sans lactose à la place du lait normal mais peuvent aussi le remplacer totalement par la même quantité d’eau.
Le sucre glace s’absorbe-t-il rapidement ?
Non, vous pouvez tranquillement décorer votre gâteau quelques heures avant de le consommer car la surface n’est pas si humide pour l’absorber rapidement.
