Gâteau à la friteuse à air, une excellente alternative pour ne pas allumer le four et préparer d’excellents gâteaux pour le petit-déjeuner en proportions réduites. Les variétés de douceurs que nous pouvons préparer dans la friteuse à air sont infinies, cette fois j’ai décidé de partir de la pâte des muffins aux pépites de chocolat. Une pâte qui part d’une base de beurre monté avec du sucre, rapide à préparer sans avoir besoin de séparer les œufs. On obtiendra une pâte apparemment compacte, mais le résultat final sera un gâteau moelleux à l’intérieur avec un extérieur croustillant. Idéal pour le petit-déjeuner mais aussi pour un excellent dessert peut-être accompagné de chocolat fondu ou de crème fouettée.
Dans ma friteuse, vous pouvez utiliser sans problème les moules que vous utilisez pour le four ou acheter ceux spécialement conçus souvent en silicone ; dans ma friteuse, je peux insérer au maximum un moule de 20 cm de diamètre.
Vous pouvez également essayer d’autres recettes dans votre friteuse à air comme celles que je vous propose ci-dessous
- Difficulté: Très facile
- Coût: Economique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6/8
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Puissance 334,37 (Kcal)
- Glucides 42,73 (g) dont sucres 20,89 (g)
- Protéines 6,46 (g)
- Matières grasses 16,39 (g) dont saturé 9,02 (g)dont insaturés 4,91 (g)
- Fibres 0,63 (g)
- Sodium 27,41 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 96 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 95 g beurre
- 100 g sucre
- 2 œufs
- 200 g farine 00
- 100 g lait
- q.b. arôme de vanille
- 1/2 sachet levure chimique pour gâteaux
- 75 g pépites de chocolat noir
Outils
Pour la cuisson de ce gâteau, j’ai utilisé ma friteuse à air de 4,5 l et un moule de 18 cm de diamètre. Pour pétrir, un fouet électrique suffira étant donné que c’est une petite pâte.
- 1 Friteuse à air
- 1 Moule
- 1 Fouet électrique
- 1 Bol
- 1 Spatule
Préparation
La pâte de ce gâteau commence par le beurre mou monté avec le sucre. Mixez-les bien pour les rendre homogènes et crémeux. Ajoutez ensuite toujours en mixant avec le fouet électrique un œuf à la fois en attendant avant d’ajouter le suivant que le précédent soit absorbé par la pâte.
Quand les œufs sont absorbés par la pâte, ajoutez la farine, l’arôme de vanille et après les avoir absorbés, baissez un peu la vitesse du fouet et ajoutez le lait.
Enfin, il ne reste plus qu’à ajouter la levure chimique et les pépites de chocolat, mélangez toujours avec le fouet pour rendre le tout homogène et votre pâte est prête.
Beurrez et farinez le moule puis versez-y la pâte à l’intérieur, aidez-vous avec la spatule pour prendre toute la pâte et lisser la surface avant la cuisson.
Faites cuire dans la friteuse à air à 180° pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que la surface soit dorée, je vous conseille également de faire le test du cure-dent avant d’éteindre la friteuse.
NOTE
Le gâteau se conserve bien à température ambiante pendant plusieurs jours s’il est conservé dans un porte-gâteau avec couvercle, vous pouvez vous amuser à remplacer les pépites de chocolat par des myrtilles ou des morceaux d’autres fruits comme les fraises ou ajouter des cerneaux de noix à la pâte. Bref, c’est une pâte qui permet vraiment à votre imagination en cuisine de s’exprimer.
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