Gâteau à l’orange, un gâteau parfumé, sans lactose parfait pour différents moments de la journée, du petit-déjeuner au dîner.
Partant de la recette du gâteau classique , j’ai remplacé le verre de lait par le jus d’orange pressé, ce qui a donné une saveur et une texture uniques à ce gâteau.
La préparation est très simple et, en utilisant un robot ou un fouet électrique, elle devient très rapide. Le gâteau à l’orange se conserve bien à température ambiante, restant moelleux pendant plusieurs jours s’il est conservé dans des récipients à gâteau classiques avec couvercle.
Dans la recette, j’ai ajouté quelques pépites de chocolat noir qui se marient très bien avec le goût de l’orange, mais vous pouvez aussi les remplacer par des noix.
Vous obtiendrez un gâteau très moelleux au goût délicat, l’orange est présente mais le goût reste doux.
Pour les amateurs de gâteaux, je propose d’autres versions dont une sans sucre
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 12
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Puissance 354,64 (Kcal)
- Glucides 50,08 (g) dont sucres 28,52 (g)
- Protéines 5,97 (g)
- Matières grasses 15,99 (g) dont saturé 2,87 (g)dont insaturés 11,20 (g)
- Fibres 0,68 (g)
- Sodium 28,60 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 87 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
L’ingrédient principal de cette recette est les oranges fraîches dont nous utiliserons le jus et le zeste
- 4 œufs
- 250 g sucre
- 165 g jus d'orange
- 150 g huile de graines
- 350 g farine 00
- 1 sachet levure chimique
- 1 cuillère sucre (pour la surface)
- 75 g pépites de chocolat noir
- q.s. zeste d'orange (une orange suffit)
Outils
Pour pétrir, je vous conseille d’utiliser un robot ou un fouet électrique. Pour presser les oranges, un presse-agrumes manuel. Pour la cuisson, un moule à gâteau de 26/28 cm de diamètre est nécessaire.
- 1 Robot howork
- 1 Presse-agrumes
- 1 Moule à gâteau
Préparation
La préparation est très simple et suit les étapes des gâteaux classiques, en commençant par les œufs battus et en ajoutant progressivement le reste des ingrédients.
La première étape consiste à mettre les œufs entiers dans le bol du robot, ajouter le sucre et commencer à battre avec le fouet jusqu’à ce que les œufs soient bien blanchis.
Tout en mélangeant, ajoutez le jus d’orange, le zeste, l’huile et toute la farine au fur et à mesure. Lorsque la pâte est homogène, ajoutez le sachet de levure et enfin les pépites de chocolat noir.
Versez la pâte obtenue dans le moule à gâteau que vous aurez préalablement beurré et fariné pour le rendre encore plus antiadhésif. Saupoudrez la surface avec la cuillère de sucre en essayant de couvrir légèrement toute la surface. Enfournez dans un four préchauffé à 180° pendant environ 35 minutes. Faites toujours le test du cure-dent avant de sortir du four, le cure-dent doit ressortir sec.
REMARQUES
Le gâteau à l’orange sera apprécié par toute la famille car son goût est très doux et délicat, il s’adapte parfaitement à tous les moments sucrés de la journée et peut être facilement emporté à l’école et au travail pour d’excellents goûters faits maison.
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Questions fréquentes
Puis-je utiliser des farines de types 1 et 2 ?
Vous pouvez utiliser sans problème des farines moins raffinées pour réaliser cette recette.
