Gâteau au café ☕, un dessert qui te donne une bouchée d’énergie et de bonne humeur. Sa texture moelleuse et légèrement humide se marie parfaitement avec le goût prononcé du café, créant une combinaison irrésistible pour les amateurs de caféine. Chaque bouchée est une explosion de saveurs qui se mélangent harmonieusement en bouche, te procurant une agréable sensation de confort et de satisfaction.
Dans cette recette, on utilise le café que l’on prépare avec la classique cafetière moka, et c’est une excellente idée pour réutiliser celui qui reste peut-être des petits-déjeuners.
Pour les amateurs de desserts au café et de gâteaux faits maison, je suggère les recettes suivantes
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 12
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Puissance 426,28 (Kcal)
- Glucides 52,88 (g) dont sucres 27,03 (g)
- Protéines 6,75 (g)
- Matières grasses 20,97 (g) dont saturé 2,87 (g)dont insaturés 14,73 (g)
- Fibres 7,66 (g)
- Sodium 20,27 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 110 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 3 œufs
- 300 g sucre
- 200 g café (De la moka)
- 200 g huile de graines
- 350 g farine 00
- 1 sachet levure chimique pour desserts
Outils
Dans la vidéo, vous me voyez utiliser un vieux moule car j’étais en vacances, mais je vous conseille un avec charnière amovible, dans ce cas, il convient même de 24 cm de diamètre qui normalement sont plus spacieux que ceux en aluminium
- 1 Fouet à main Moulinex
- 1 Moule à charnière Baroni
Préparation
La préparation du gâteau au café est très simple et prend très peu de minutes comme vous le voyez dans la vidéo ci-dessus.
Bien monter les œufs avec le sucre en vous aidant du fouet électrique à la vitesse maximale. Quand les œufs auront blanchi, baissez un peu la vitesse du fouet et ajoutez le café, l’huile, la farine et enfin la levure. Augmentez la vitesse pour bien mélanger le tout, vous obtiendrez une belle pâte souple.
Huilez le moule et versez-y la pâte ; saupoudrez la surface du gâteau avec un peu de sucre en poudre (pas trop !) et enfin enfournez dans un four déjà chaud à 175/180° pendant environ 35 minutes, faites toujours le test du cure-dent avant de retirer du four.
Il ne vous reste plus qu’à le laisser refroidir et à déguster !
REMARQUES
Pour retirer le gâteau du moule, il doit être complètement refroidi ; surtout si le moule n’est pas amovible.
Le gâteau au café reste moelleux à température ambiante jusqu’à 3 jours s’il est conservé dans un porte-gâteau avec couvercle.
Dans cette recette, il y a un ou plusieurs liens d’affiliation.
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Questions fréquentes
J’essaie de répondre à quelques questions mais n’hésitez pas à m’écrire pour d’autres questions.
Puis-je remplacer l’inuline ?
Certainement, si vous n’avez pas d’inuline à la maison, vous pouvez utiliser la même quantité de maïzena, la consistance changera peu.
Pourquoi la pâte déborde-t-elle du trou à la cuisson ?!!
Il faut sûrement un moule légèrement plus grand, essaye aussi de baisser de quelques degrés ton four en faisant attention peut-être à prolonger la cuisson d’environ 5 minutes
