Gâteau au café moelleux en Airfryer : ce matin, je me suis retrouvée avec un peu de café moka déjà prêt, et au lieu de le jeter, j’ai décidé de l’utiliser pour préparer un gâteau… et c’était un choix super judicieux ! Le goût m’a laissée sans voix : il rappelle énormément un gâteau à la crème de café, parfumé, gourmand et d’une consistance ultra-moelleuse.
Grâce à l’humidité du café, la pâte reste moelleuse pendant des jours, un de ces gâteaux qui fondent dans la bouche. Et en surface, une croûte légère et douce se forme, sans que j’aie ajouté du sucre : elle apparaît toute seule pendant la cuisson, et elle est tout simplement irrésistible !
Il disparaîtra en un éclair, je te le dis ! Et puis il est cuit dans la friteuse à air, donc pas besoin d’allumer le four – un sauvetage avec la chaleur de ces jours-ci. J’utilise un moule de 20 cm, parfait pour la taille de ma friteuse à air, et maintenant, tous les trois jours, j’en prépare un nouveau : des petits-déjeuners toujours différents et faits maison, avec le parfum du café qui emplit la cuisine.

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