GĂąteau aux pĂȘches pour le petit-dĂ©jeuner est l’idĂ©e qui m’est venue pour consommer les pĂȘches que j’avais achetĂ©es en excĂšs mais il est devenu l’un de mes prĂ©fĂ©rĂ©s avec le gĂąteau renversĂ© Ă l’ananas. C’est un gĂąteau moelleux, humide et savoureux qui s’accompagne bien des boissons du petit-dĂ©jeuner, du simple cafĂ©, du thĂ©, mais qui peut aussi se manger seul grĂące Ă sa consistance.
Durant la saison estivale, nous trouvons ce fruit frais, mĂ»r et trĂšs sucrĂ©. L’utilisation des pĂȘches dans les desserts sera Ă©galement apprĂ©ciĂ©e par vos enfants. Si vous aimez les gĂąteaux aux fruits, je vous laisse aussi ces recettes
- Difficulté: TrÚs facile
- Coût: TrÚs économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 10
- MĂ©thodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- SaisonnalitĂ©: Printemps, ĂtĂ© et Automne
- Puissance 380,66 (Kcal)
- Glucides 53,14 (g) dont sucres 28,25 (g)
- Protéines 6,62 (g)
- MatiÚres grasses 17,18 (g) dont saturé 3,03 (g)dont insaturés 13,43 (g)
- Fibres 1,57 (g)
- Sodium 23,03 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 140 g traitĂ©e de maniĂšre automatisĂ©e Ă partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de donnĂ©es CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** DĂ©partement de l’agriculture des Ătats-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 400 g pĂȘches
- 2 cuillĂšres Ă soupe sucre de canne
- 1/2 citron (le jus pressé)
- 3 Ćufs
- 200 g sucre de canne
- 150 g huile de graines
- 150 g lait
- 350 g farine 00
- 1 sachet levure chimique pour gĂąteaux
- q.b. sucre glace (pour servir)
Outils
Vous aurez besoin d’un bol pour assaisonner les pĂȘches, d’un robot culinaire ou d’un batteur Ă©lectrique pour mĂ©langer et d’un moule de 24 cm de diamĂštre de prĂ©fĂ©rence avec charniĂšre amovible pour prĂ©parer le gĂąteau aux pĂȘches.
- 1 Bol
- 1 Robot culinaire Howork
- 1 Moule Ă charniĂšre
Ătapes
La premiĂšre Ă©tape consiste Ă peler et trancher les pĂȘches dans un bol, les recouvrir de deux cuillĂšres Ă soupe de sucre de canne et du jus d’un 1/2 citron. MĂ©langez les pĂȘches et laissez-les macĂ©rer pendant environ 10′.
Vous pouvez prĂ©parer la pĂąte en commençant par battre les Ćufs dans le robot avec le sucre, lorsqu’ils ont blanchi, ajoutez l’huile, le lait, le jus des pĂȘches dĂ©jĂ assaisonnĂ©es, la farine et enfin la levure.
Versez la pĂąte obtenue dans un moule de 24 cm de diamĂštre prĂ©alablement huilĂ©, disposez toutes les pĂȘches Ă la surface du gĂąteau (pendant la cuisson, elles descendront dans le gĂąteau). Enfin, saupoudrez la surface avec 1 cuillĂšre de sucre de canne.
Enfournez le gĂąteau dans un four prĂ©chauffĂ© Ă 180° pendant environ 40′, faites toujours le test du cure-dent. Laissez refroidir et servez avec un peu de sucre glace.
REMARQUES
Le gĂąteau est moelleux, humide et parfumĂ©, et le reste pendant 2 ou 3 jours s’il est conservĂ© couvert.
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