Un goûter improvisé, peu d’ingrédients dans le placard et une friteuse à air allumée : c’est ainsi qu’est né ce gâteau moelleux, léger et rempli de pépites de chocolat qui a conquis petits et grands dès la première bouchée.
Certaines recettes naissent par hasard, entre un goûter à préparer rapidement et quelques ingrédients restants dans le réfrigérateur. C’est justement ainsi qu’est sorti ce gâteau léger à la friteuse à air, initialement pensé pour le petit-déjeuner de ma nièce et terminé… presque entièrement au goûter.
Je n’avais qu’un peu de crème à consommer, peu de temps et une grande envie de préparer quelque chose de fait maison, simple et plus léger que d’habitude. Alors, j’ai « allongé » la crème avec de l’eau, j’ai sorti la friteuse à air et j’ai ajouté une poignée de pépites de chocolat pour le rendre encore plus gourmand.
Le résultat ? Un gâteau moelleux, parfumé à la vanille et sans beurre, parfait pour le petit-déjeuner, le goûter des enfants ou pour accompagner un café dans l’après-midi. Une de ces recettes astucieuses qui se préparent en quelques minutes, avec des ingrédients simples, mais qui savent conquérir toute la famille dès la première bouchée.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 2 œufs
- 100 g sucre
- 40 g crème à fouetter (ou à cuisiner)
- 60 g eau
- 80 g huile de graines
- 175 g farine 00
- 2 cuillères pépites de chocolat (rases)
- arôme de vanille
- 1/2 sachet levure chimique
Outils
- 1 Fouet électrique
- 1 Moule
- 1 Friteuse à air
🧁 Procédure
Dans un grand bol, cassez les œufs et battez-les légèrement avec le sucre, juste assez pour obtenir un mélange clair et mousseux. Cette première étape aide le gâteau à devenir plus moelleux et bien gonflé même dans la friteuse à air.
Continuez à mélanger et versez l’huile de graines en filet, puis ajoutez l’eau et la crème diluée, toujours petit à petit. Le mélange doit rester lisse et sans grumeaux.
Incorporez la farine tamisée, parfumez la pâte avec l’arôme de vanille et, enfin, incorporez la levure chimique. Mélangez délicatement de bas en haut pour ne pas faire retomber la pâte.
À ce stade, ajoutez les pépites de chocolat et répartissez-les uniformément. Versez la pâte dans un moule de 20 cm légèrement huilé et nivelez la surface avec une spatule.
Insérez le moule dans la friteuse à air et faites cuire à 150°C pendant environ 30 minutes. Avant de démouler, faites toujours le test du cure-dent : s’il ressort sec, votre gâteau moelleux et léger est prêt.
📝 Notes finales et conseils
Ce gâteau léger à la friteuse à air se prête à mille variantes, parfaites pour l’adapter aux goûts de toute la famille. Si vous n’avez pas de friteuse à air, vous pouvez le cuire tranquillement aussi dans le four traditionnel statique à 170°C pendant environ 30 minutes, en vous souvenant toujours de faire le test du cure-dent avant de démouler.
Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez remplacer les pépites de chocolat par des morceaux de chocolat noir ou ajouter une poignée de noisettes concassées dans la pâte. Si vous la préférez plus « pour le petit-déjeuner », une simple pincée de sucre glace la rend parfaite à accompagner d’un cappuccino ou d’une tasse de lait chaud.
Conservez le gâteau sous une cloche à gâteaux ou dans un récipient hermétique : il restera moelleux pendant 2 à 3 jours, prêt pour un goûter improvisé ou un petit-déjeuner de dernière minute.
Parce qu’en fin de compte, les recettes les plus savoureuses sont justement celles nées par hasard, avec peu d’ingrédients, une pincée de fantaisie et l’envie de mettre sur la table quelque chose de simple, fait maison et partagé avec ceux qu’on aime.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je remplacer la crème par uniquement de l’eau ou du lait ?
Oui, vous pouvez utiliser uniquement de l’eau ou du lait dans la même quantité totale. La crème rend le gâteau un peu plus moelleux et parfumé, mais il est également excellent en version encore plus légère.
Quel moule puis-je utiliser dans la friteuse à air ?
L’idéal est un moule de 20 cm en métal ou en silicone, qui laisse bien circuler l’air chaud. Vérifiez toujours qu’il entre confortablement dans le panier de votre friteuse à air.
