Dans notre petite recherche personnelle d’une alimentation savoureuse mais équilibrée avec ma fille, nous avons modifié la recette du gâteau classique de grand-mère.
Nous avons décidé de préparer un gâteau léger et protéiné. Nous avons décidé de réduire la quantité de sucre au lieu d’utiliser un édulcorant et nous pouvons vous garantir que le goût reste très agréable.
Pour augmenter les protéines, nous avons décidé de remplacer une partie de la farine classique par de la farine d’avoine désormais facilement disponible dans les supermarchés.
Dernière modification, nous avons enlevé la quantité d’huile présente dans la recette originale et l’avons partiellement remplacée par de l’eau.
Avec fierté pour le succès obtenu, voici le résultat final. Malheureusement, pour connaître le goût, nous ne pouvons que vous prier d’essayer la recette et peut-être de poster vos expériences ici ou de nous taguer sur les réseaux sociaux.
Pour les amateurs de recettes que je qualifie de fit, je rappelle aussi
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 12 pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Puissance 159,11 (Kcal)
- Glucides 31,81 (g) dont sucres 13,91 (g)
- Protéines 4,62 (g)
- Matières grasses 2,13 (g) dont saturé 0,67 (g)dont insaturés 1,13 (g)
- Fibres 1,22 (g)
- Sodium 28,04 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 79 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 3 œufs (entiers)
- 150 g sucre (granulé)
- 150 ml eau
- 200 ml lait d'avoine
- 100 g farine d'avoine
- 200 g farine 00
- q.s. arôme de vanille
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
Outils
Pour pétrir, un fouet électrique convient et pour cuire, je vous conseille un moule à savarin à charnière de 24 cm.
- 1 Moule à savarin
- 1 Fouet électrique
Préparation
La procédure pour réaliser ce gâteau est très simple, il suffit de bien battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent et deviennent mousseux. Ajoutez ensuite le reste des ingrédients dans l’ordre décrit, en continuant à mélanger avec le fouet électrique, et en ajoutant comme dernier ingrédient la levure.
Beurrez et farinez le moule, versez dedans tout le mélange et faites cuire dans un four déjà chaud à 180° pendant environ 35′. Faites toujours le test du cure-dent avant de démouler.
REMARQUES
Ce gâteau se conserve bien pendant quelques jours s’il est conservé à température ambiante dans un récipient avec couvercle.
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