Le gâteau marbré dont je me souviens depuis toujours, ma maman le préparait pour nos petits-déjeuners et goûters et encore aujourd’hui, pour moi, il reste le plus simple à faire et le plus délicieux à déguster, et il reste moelleux pendant des jours.
La préparation de ce gâteau marbré est très simple et ne nécessite pas d’outils particuliers pour pétrir, un grand bol avec un fouet électrique suffira ; pour la cuisson, je vous suggère l’un de ces moules à charnière amovible, mais vous pouvez utiliser le moule à gâteau marbré que vous préférez.
C’est un gâteau très simple qui s’adapte à n’importe quel moment de la journée, du petit-déjeuner au goûter, et peut être enrichi avec les ingrédients que vous préférez, comme des cerneaux de noix, du cacao, des sucres en surface, ou ce que votre imagination vous suggère.
Pour les amateurs de levain naturel, je vous suggère la version du gâteau marbré avec levain que vous trouverez ici.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 26 tranches
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Puissance 162,53 (Kcal)
- Glucides 20,80 (g) dont sucres 10,69 (g)
- Protéines 2,85 (g)
- Matières grasses 8,23 (g) dont saturé 1,52 (g)dont insaturés 6,46 (g)
- Fibres 1,92 (g)
- Sodium 12,38 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 46 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 4 Œufs (entiers)
- 250 g Sucre
- 1 verre Huile de graines
- 1 verre Lait
- 350 g Farine
- 1 sachet levure chimique
- q.s. liqueur d'anis (ou arôme au choix)
Outils pour la pâte
Pour plus de commodité, je pétris avec le robot en utilisant le fouet, mais un grand bol et un fouet électrique suffiront.
- 1 Fouet électrique Moulinex
- 1 Bol
- 1 Moule à gâteau Ballarini
Préparation de la pâte
C’est une préparation très simple que vous pouvez réaliser avec vos enfants, et le résultat est toujours garanti.
Pour préparer le gâteau marbré, il suffira de monter les œufs entiers avec le sucre, j’utilise le robot avec le fouet à la vitesse maximale ; lorsqu’ils sont bien blanchis, réduisez la vitesse du fouet et ajoutez l’huile, le lait et la farine progressivement, mélangez bien le tout, ajoutez la levure et enfin la liqueur d’anis. Transférez la pâte ainsi obtenue dans un moule à gâteau marbré de 26 cm de diamètre préalablement beurré et enfournez dans un four déjà chaud à 180° pendant environ 35 minutes. Avant de démouler, faites toujours le test du cure-dent, pour mon four 35 minutes sont parfaites. Attendez que le gâteau refroidisse et retirez-le du moule. Il ne vous reste plus qu’à déguster votre gâteau marbré idéal pour chaque moment de la journée.
Notes et conservation
Dans ce post, il y a un ou plusieurs liens d’affiliation, mais ce sont de simples conseils, vous pouvez utiliser les outils que vous avez à la maison, ma maman réalisait ses premiers gâteaux marbrés avec un moule rond où elle plaçait un verre incassable au centre pour obtenir le trou classique.
Dans un moule avec couvercle, il restera moelleux pendant des jours.
