Gâteau moelleux classique facile, la recette de maman qui réussit toujours pour le petit déjeuner et le goûter.
Le gâteau moelleux classique de maman est le dessert qui sent bon la maison, celui que je prépare toujours pour des petits déjeuners et goûters simples mais spéciaux. C’est une recette facile qui réussit toujours, parfaite même pour les débutants en cuisine et pour ceux qui veulent un dessert fait maison qui reste moelleux pendant des jours.
La préparation de ce gâteau moelleux classique est vraiment à la portée de tous : il te suffit d’un grand bol et d’un batteur électrique, sans outils compliqués. Pour la cuisson, tu peux utiliser un moule à charnière ou ton moule à gâteau préféré.
C’est un dessert simple qui s’adapte à chaque moment de la journée, du petit déjeuner au goûter, et que tu peux personnaliser comme tu veux : avec du cacao, des cerneaux de noix, du sucre en surface ou tout ce que ton imagination te suggère.
Si tu aimes les desserts avec levure naturelle, tu trouveras aussi la version de mon gâteau avec levain, parfait pour ceux qui cherchent un goût encore plus authentique.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 26 tranches
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 162,53 (Kcal)
- Glucides 20,80 (g) dont sucres 10,69 (g)
- Protéines 2,85 (g)
- Matières grasses 8,23 (g) dont saturé 1,52 (g)dont insaturés 6,46 (g)
- Fibres 1,92 (g)
- Sodium 12,38 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 46 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 4 Œufs (entiers)
- 250 g Sucre
- 1 verre Huile végétale
- 1 verre Lait
- 350 g Farine
- 1 sachet levure chimique
- q.s. liqueur d'anis (ou arôme au choix)
Outils pour la pâte
Pour plus de commodité, je pétris avec le robot culinaire en montant le fouet, mais un grand bol et un batteur électrique suffiront.
- 1 Batteur électrique Moulinex
- 1 Bol
- 1 Moule à gâteau Ballarini
👩🍳 Comment préparer le gâteau moelleux classique
C’est une préparation très simple, parfaite à réaliser même avec les enfants, avec un résultat toujours garanti.
1️⃣ Montez les œufs et le sucre
Dans un grand bol (ou dans le robot culinaire), montez les œufs entiers avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
2️⃣ Ajoutez les ingrédients liquides
Réduisez la vitesse et ajoutez en filet l’huile et le lait, en continuant de mélanger.
3️⃣ Incorporez la farine
Ajoutez la farine petit à petit, en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.
4️⃣ Complétez la pâte
Ajoutez la liqueur d’anis et, enfin, la levure. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
5️⃣ Versez dans le moule
Transférez la pâte dans un moule à gâteau de 26 cm, beurré et fariné.
6️⃣ Cuisez
Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 35 minutes.
Faites toujours le test du cure-dent : s’il ressort sec, le gâteau est prêt.
7️⃣ Refroidissez et servez
Laissez refroidir complètement, démoulez et mettez sur la table votre gâteau moelleux classique, parfait pour chaque moment de la journée.
Conseils et conservation du gâteau moelleux classique
Ma maman, quand elle n’avait pas de moule à gâteau, préparait ce dessert dans un simple moule rond, en plaçant au centre un verre incassable pour obtenir le trou classique. Un petit truc maison qui fonctionne encore aujourd’hui et rend cette recette facile vraiment à la portée de tous.
Pour garder le gâteau moelleux classique moelleux plus longtemps, conservez-le dans une boîte à gâteaux avec couvercle ou sous une cloche à gâteaux : il restera parfumé et moelleux pendant 2-3 jours, parfait pour le petit déjeuner et le goûter.
Si tu veux le rendre encore plus gourmand, tu peux le saupoudrer de sucre glace ou le servir avec une crème, de la confiture ou une simple tasse de lait chaud.
💬 Si tu essaies cette recette, fais-moi savoir dans les commentaires comment tu personnalises ton gâteau moelleux classique !
Puis-je remplacer la liqueur d’anis dans la recette ?
Bien sûr ! Si tu préfères une version sans alcool, tu peux remplacer la liqueur d’anis par le zeste râpé de citron ou d’orange, ou bien par un sachet de vanilline ou quelques gouttes d’extrait de vanille. Le résultat sera tout de même un gâteau moelleux classique et parfumé.
Puis-je congeler le gâteau moelleux classique ?
Oui, tu peux le congeler sans problème. Coupe-le en tranches, enveloppe-les individuellement dans du film alimentaire et conserve-les au congélateur jusqu’à 2 mois. Il te suffira de les laisser décongeler à température ambiante pour retrouver un dessert moelleux, parfait à déguster à tout moment.
