Gâteau raté pour le petit-déjeuner, après tant d’années à préparer des douceurs maison, j’ai fait une erreur qu’il ne faut jamais faire : j’ai ouvert le four pendant la cuisson du gâteau qui a pratiquement implosé sur lui-même ! J’avais décidé de préparer un gâteau pour le petit-déjeuner sans suivre de recettes parce que je connais assez bien les ingrédients simples que j’utilise pour pouvoir les mélanger à ma guise. Comme vous pouvez le voir sur la photo, la tranche ne tient pas bien debout !
Mais malgré sa forme bizarre, le goût était parfait, je parle au passé parce qu’il a disparu rapidement, j’ai donc décidé de partager quand même la recette de ce gâteau raté pour le petit-déjeuner.
Pour les amateurs de petit-déjeuner avec des gâteaux faits maison, je vous rappelle d’autres recettes, la dernière très fit
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 10
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Puissance 414,92 (Kcal)
- Glucides 49,67 (g) dont sucres 27,38 (g)
- Protéines 5,69 (g)
- Matières grasses 22,79 (g) dont saturé 14,09 (g)dont insaturés 8,03 (g)
- Fibres 0,96 (g)
- Sodium 26,23 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 93 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 250 g beurre (mou)
- 250 g sucre
- 3 œufs
- 250 g farine 00
- 50 g amidon de maïs (maïzena)
- 2 cuillères à soupe pépites de chocolat noir
- q.s. arôme de rhum
- 1 sachet levure alimentaire
Outils
Pour pétrir ce gâteau raté pour le petit-déjeuner, j’ai utilisé le robot pâtissier mais un bon fouet électrique suffira.
- 1 Robot pâtissier howork
- 1 Moule à charnière
Préparation
La préparation du gâteau raté pour le petit-déjeuner est très facile et il vous faudra quelques minutes pour réaliser la pâte.
La pâte est très simple, vous devez commencer par monter le beurre mou avec le sucre, une fois bien mélangés, commencez à ajouter un œuf à la fois en attendant qu’ils soient absorbés avant d’ajouter le suivant, toujours en mélangeant continuez à ajouter la farine, l’amidon de maïs, l’arôme de rhum, les pépites de chocolat et enfin le sachet de levure.
Vous obtiendrez une pâte moelleuse mais dense comme toutes les pâtes qui commencent par une base de beurre monté, il ne faut pas la faire retomber en ajoutant tous les œufs en même temps !
Versez la pâte obtenue dans un moule, je vous conseille toujours un moule à charnière, de 20 cm de diamètre et enfournez dans un four déjà chaud à 180° pendant environ 40′.
Avant de sortir le gâteau du four, faites toujours le test du cure-dent, mais ne faites pas comme moi en ouvrant le four avant la demi-heure !!! Pour le servir, surtout parce qu’il s’est effondré au milieu, je l’ai retourné à l’envers et saupoudré d’un peu de sucre glace.
NOTE
Vous serez ravis du résultat final, je le définis comme un gâteau pour le petit-déjeuner car il est moelleux et spongieux mais si gourmand qu’il peut être servi à différents moments de la journée pour accompagner thé et café. Le gâteau reste moelleux pendant des jours s’il est conservé dans une boîte à gâteau avec couvercle, mais je ne pense pas qu’il durera longtemps pour être conservé !
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