Les lentilles à la poêle prêtes en 5 minutes sont la recette parfaite lorsque tu as envie d’un accompagnement chaud et savoureux mais que tu as très peu de temps. Il te suffit d’une boîte de lentilles, un peu d’ail, d’huile et de piment pour mettre sur la table un plat simple et authentique, idéal aussi comme plat unique avec du bon pain frais. En cinq minutes, le parfum te séduira et tu auras un accompagnement rustique et savoureux, comme fait maison.
Avant de passer à la recette, voici d’autres idées végétariennes rapides à préparer :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 145,86 (Kcal)
- Glucides 17,84 (g) dont sucres 1,33 (g)
- Protéines 7,24 (g)
- Matières grasses 3,93 (g) dont saturé 0,51 (g)dont insaturés 0,02 (g)
- Fibres 8,55 (g)
- Sodium 295,97 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 105 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 1 boîte lentilles cuites
- 1 gousse ail
- piment
- 1 filet huile d'olive extra vierge
- sel
- 1 cuillère concentré de tomate
Outils
Pour les cuire, j’ai utilisé une poêle de 24 cm de diamètre avec un couvercle.
- 1 Poêle
Préparation
Dans une poêle, versez un filet d’huile d’olive extra vierge et ajoutez la gousse d’ail coupée en gros morceaux avec un morceau de piment. Laissez dorer à feu doux jusqu’à ce que l’ail soit doré, puis ajoutez les lentilles avec tout leur liquide de cuisson.
Ajustez le sel après avoir fait un petit test pour vérifier si les lentilles en boîte sont déjà salées. Ajoutez la cuillère de concentré de tomate, mélangez bien et couvrez la poêle avec le couvercle. Laissez cuire pendant environ 5 minutes à feu vif mais pas trop, jusqu’à ce que la sauce ait légèrement réduit tout en restant bien crémeuse, parfaite pour faire la « sauce » avec le pain!
Ces lentilles à la poêle sont délicieuses dégustées seules, mais aussi parfaites pour assaisonner un plat de pâtes ou accompagner de la viande, du poisson ou des œufs. Tendres, savoureuses et succulentes, elles conquerront tout le monde avec leur simplicité et cette sauce irrésistible qui invite immédiatement à faire la « sauce » avec le pain!
REMARQUES
Si les lentilles « absorbent » trop dans la poêle, ajoutez un peu d’eau ou de bouillon pour maintenir la crémeux.
Pour une touche supplémentaire, terminez avec un filet d’huile à cru et quelques feuilles de persil frais.
S’il reste de la sauce, ne la jetez pas : elle sera parfaite pour assaisonner une tartine de pain grillé ou des pâtes simples.
Conservez les lentilles dans un récipient hermétique au frigo pour 1-2 jours : réchauffez-les juste au moment, en ajoutant un peu d’eau si elles se sont asséchées.
Variante aromatique : vous pouvez ajouter une feuille de laurier ou une pincée d’origan séché pendant la cuisson pour un parfum supplémentaire.
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FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser des lentilles sèches au lieu de celles en boîte ?
Oui, mais vous devrez les cuire d’abord. Les lentilles en boîte sont déjà prêtes et vous permettent de préparer le plat en seulement 5 minutes.
Comment puis-je rendre les lentilles plus savoureuses ?
Ajoutez une base de cuisson d’ail, d’huile et de piment, ou une cuillère de concentré de tomate : ils donneront plus de goût et de couleur au plat.
