Le millefeuille rapide avec pâte feuilletée et crème légère est le dessert parfait quand on manque de temps mais qu’on ne veut pas renoncer à un dessert élégant et gourmand.
Il se prépare en un rien de temps en utilisant une pâte feuilletée déjà prête, cuite au four avec une simple pincée de sucre, et une crème pâtissière allégée avec de la crème fouettée, douce et délicate.
Après un court repos au réfrigérateur, ce millefeuille maison se découpe facilement en portions qui rappellent les classiques pâtisseries, belles à voir et délicieuses à déguster.
Un dessert simple, rapide et idéal à servir en fin de repas ou lorsque des invités arrivent à l’improviste.
Avant de passer à la recette, d’autres idées de desserts :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 12
- Méthodes de cuisson: Cuisinière, Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 2 rouleaux pâte feuilletée (de préférence rectangulaire)
- 500 ml lait
- 160 g sucre
- 4 jaunes d'œufs
- 35 g amidon de maïs
- arôme de vanille
- 250 ml crème à fouetter
- sucre glace (pour servir)
Outils
- 1 Casserole
- 1 Couteau
Préparation
Je mets le lait sur le feu avec la moitié du sucre et je le porte presque à ébullition.
Dans un bol, je mélange rapidement avec une fourchette les jaunes d’œufs, le reste du sucre et l’amidon de maïs, jusqu’à obtenir un mélange lisse.
Je verse le lait chaud sur le mélange d’œufs, je mélange et je remets le tout sur le feu.
Je cuis pendant quelques minutes en remuant constamment jusqu’à ce que la crème commence à épaissir.
Je retire du feu et continue à mélanger jusqu’à ce qu’elle devienne belle lisse et veloutée, j’ajoute l’arôme de vanille, puis je laisse refroidir complètement.
Je prends la pâte feuilletée rectangulaire et je découpe trois rectangles:
deux du premier rouleau et un du second, en utilisant aussi les chutes.
Je pique la surface, saupoudre de sucre semoule et j’enfourne à 200°C pour 8-10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Les chutes deviennent de délicieuses feuilletées croquantes à grignoter 😄
Je mélange 250 ml de crème fouettée à la crème pâtissière maintenant froide, en remuant délicatement.
Je répartis la crème légère sur la première couche de feuilletée, je couvre avec la deuxième, j’ajoute encore de la crème et je termine avec la troisième couche de pâte feuilletée.
📝 Notes finales
Je laisse reposer le millefeuille au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, pour que la crème prenne bien.
Avant de servir, je saupoudre de sucre glace.
Après avoir découpé les premières tranches, je m’amuse à diviser le reste en carrés, parfaits comme pâtisseries individuelles.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je préparer le millefeuille à l’avance ?
Oui, c’est même conseillé. Le préparer quelques heures à l’avance permet à la crème de mieux se raffermir et le dessert sera plus facile à découper.
Puis-je remplacer la crème dans la crème ?
Oui, vous pouvez utiliser uniquement la crème pâtissière classique, mais la crème rend la garniture plus légère et veloutée, idéale pour ce type de millefeuille rapide.
