Recette des muffins aux myrtilles, une recette simple à réaliser, avec des ingrédients facilement disponibles pour un résultat moelleux à l’intérieur et croustillant sur le dessus. La pâte commence par une base de beurre fouetté avec du sucre, ce qui les rend vraiment uniques.
Les muffins aux myrtilles restent bons et moelleux pendant des jours si vous parvenez à ne pas tous les dévorer dès leur sortie du four, ils se transportent aussi bien pour les goûters des plus petits.
Pour les amateurs de muffins, je vous suggère également la variante avec des pépites de chocolat et la variante fit avec seulement des blancs d’œufs et peu de matières grasses
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 20 muffins
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Anglaise
- Puissance 199,49 (Kcal)
- Glucides 26,77 (g) dont sucres 12,14 (g)
- Protéines 3,99 (g)
- Matières grasses 9,22 (g) dont saturé 5,71 (g)dont insaturés 3,37 (g)
- Fibres 0,82 (g)
- Sodium 13,13 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 55 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients muffins aux myrtilles
Il s’agit d’ingrédients simples sûrement présents dans vos cuisines ou facilement disponibles.
- 190 g beurre (à pommade)
- 200 g sucre
- 3 œufs
- 400 g farine 00
- 200 g lait
- 1 sachet vanilline
- 1 sachet levure alimentaire
- 150 g myrtilles
Outils pour la pâte
Pour bien pétrir le beurre, je suggère un robot pâtissier ou un bon batteur électrique
- 1 Robot pâtissier howork
- 20 Caissettes
Préparation
La préparation de la pâte est très simple et ne prendra que quelques minutes
Préparez tous les ingrédients afin que le beurre devienne mou, ou passez-le 20″ au micro-ondes. Sur la photo, il manque le lait mais ne l’oubliez pas!
Commencez la pâte avec le beurre et le sucre dans le robot pâtissier et laissez-la monter jusqu’à ce qu’elle soit mousseuse, puis ajoutez les œufs, un à un. Une fois que les œufs sont absorbés, ajoutez la farine, puis le lait, le sachet de vanilline, la levure et enfin les myrtilles entières.
Vous obtiendrez une pâte compacte mais très moelleuse, mettez une bonne cuillerée de pâte dans chaque caissette. Une fois vos 20 caissettes remplies, enfournez-les dans un four préchauffé à 180° degrés pendant environ 15 minutes.
Avant de sortir vos muffins du four, assurez-vous que la surface est dorée et faites toujours le test du cure-dent!.
REMARQUES
Vos muffins sont délicieux à consommer tièdes, mais seront bons pendant des jours s’ils sont gardés couverts.
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