Pain à la banane et pomme vegan : moelleux, humide et irrésistible !
S’il y a une chose que j’aime en cuisine, c’est expérimenter de nouvelles recettes qui peuvent être appréciées par tous, sans compromis ! Ce pain à la banane et pomme vegan est né justement de ce désir, de créer un dessert simple, sain et adapté à toutes les occasions. Je l’ai réalisé en utilisant banane et pomme mixées à la place des ingrédients humides classiques : le résultat ? Un dessert incroyablement moelleux, parfumé et naturellement sucré, parfait pour un petit déjeuner sain ou un goûter gourmand.
De plus, il se prépare en quelques minutes et avec un simple fouet à main : pas de robot ou d’outils particuliers, donc aucune excuse pour ne pas l’essayer tout de suite !
Avant de passer à la recette, je vous rappelle d’autres desserts vegans adaptés à tous
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Puissance 347,01 (Kcal)
- Glucides 52,30 (g) dont sucres 27,72 (g)
- Protéines 3,71 (g)
- Matières grasses 15,26 (g) dont saturé 2,07 (g)dont insaturés 12,46 (g)
- Fibres 1,83 (g)
- Sodium 2,59 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 131 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 1 banane
- 1 pomme
- 180 g sucre de canne
- 200 g eau
- 120 g huile de graines
- 250 g farine 00
- 1/2 zeste de citron (râpé)
- 1 sachet levure chimique pour desserts
Outils
- 1 Bol
- 1 Fouet à main
- 1 Moule à cake
- 1 Mixeur plongeant
Préparation
Pour une préparation simple et rapide, commencez par rassembler tous les ingrédients. Épluchez la banane et la pomme, coupez-les en morceaux et placez-les dans un récipient haut. Ajoutez une partie de l’eau prévue dans la recette et mixez avec un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une purée lisse et homogène.
Dans un grand bol, versez la purée de fruits et le sucre de canne. Ajoutez l’eau restante et mélangez avec un fouet à main. Incorporez l’huile de graines, puis ajoutez la farine petit à petit, en continuant de mélanger pour éviter la formation de grumeaux. Ajoutez le zeste de citron râpé et, enfin, la levure. Lorsque la pâte est lisse et homogène, elle est prête pour la cuisson.
Versez la pâte dans un moule à cake préalablement huilé. Faites cuire dans un four préchauffé à 170°C pendant environ 50 minutes. Avant de sortir du four, faites le test du cure-dent : en l’insérant au centre du gâteau, il doit en ressortir sec.
NOTES
Doux naturellement 🍌🍏 : grâce à la banane et à la pomme, ce pain à la banane et pomme a un goût délicat et agréablement sucré, parfait même avec peu de sucre.
Texture parfaite 🧁 : reste moelleux et humide jusqu’à la dernière tranche, sans se dessécher. Conservez-le dans un récipient hermétique pour le garder doux plus longtemps.
Variantes gourmandes ✨ : vous pouvez l’enrichir avec des pépites de chocolat, des fruits secs ou une pincée de cannelle pour une touche encore plus aromatique.
Si vous avez aimé la recette ou si vous avez des questions, n’hésitez pas à commenter ici ou sur les réseaux sociaux Facebook, Pinterest, Instagram et X.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je remplacer la farine par une version sans gluten ?
Oui ! Vous pouvez remplacer la farine par un mélange de farines sans gluten, comme la farine de riz et la farine d’amande, ou utiliser un mélange spécifique pour desserts. Gardez à l’esprit que la texture pourrait légèrement varier, donc vous devrez peut-être ajuster la quantité de liquides pour obtenir une pâte homogène.
