Les pâtes au thon à la sauce prêtes en 15 minutes sont la recette parfaite lorsque vous voulez servir un plat principal rapide, savoureux et accessible à tous, sans sacrifier le goût. Une idée simple, idéale pour le déjeuner du dimanche en famille ou pour ces jours où le temps manque mais où l’envie de quelque chose de bon reste.
Cette version “rouge” est l’alternative enveloppante aux classiques pâtes au thon en blanc : la sauce tomate légère et parfumée se combine avec une base d’ail, d’huile et une pincée de piment, créant un assaisonnement équilibré et jamais lourd.
Le secret est d’ajouter le thon seulement à feu éteint, ainsi il reste moelleux et savoureux, sans perdre sa délicatesse. Pendant que les pâtes cuisent, l’assaisonnement est déjà prêt : en quelques minutes, vous servirez un plat parfait même en été, lorsque vous cherchez quelque chose de bon sans passer des heures aux fourneaux.
Avant de passer à la recette, je vous laisse quelques idées pour d’autres plats principaux rapides et faciles, parfaits pour chaque jour.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 3
- Méthodes de cuisson: Réchaud
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 271,76 (Kcal)
- Glucides 36,79 (g) dont sucres 0,58 (g)
- Protéines 15,52 (g)
- Matières grasses 7,67 (g) dont saturé 2,01 (g)dont insaturés 2,56 (g)
- Fibres 3,51 (g)
- Sodium 1 407,63 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 200 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 1 l eau (pour cuire les pâtes)
- gros sel
- 250 g spaghetti
- 1 filet huile d'olive extra vierge
- 2 gousses ail
- piment
- 1 boîte thon (moyenne)
- sel
- 400 g pulpe de tomate
- persil
Outils
- 1 Casserole
- 1 Poêle
🍝 Procédure
1️⃣ Portez l’eau à ébullition
Mettez sur le feu une casserole avec beaucoup d’eau et une poignée de gros sel. Lorsqu’elle atteint l’ébullition, gardez-la prête pour les pâtes.2️⃣ Préparez la base parfumée
Dans une grande poêle versez un filet d’huile d’olive extra vierge, ajoutez deux gousses d’ail grossièrement hachées et un morceau de piment.
Laissez infuser à feu doux jusqu’à ce que l’ail devienne légèrement doré et libère tout son parfum.
3️⃣ Faites cuire la sauce
Ajoutez la pulpe de tomate, assaisonnez avec du sel et laissez cuire à feu moyen pendant environ 10-15 minutes, jusqu’à ce que la sauce réduise légèrement et devienne épaisse mais légère.4️⃣ Le secret du thon moelleux
Éteignez le feu et ajoutez le thon seulement à cru, en mélangeant délicatement.
De cette façon, il reste moelleux, savoureux et ne se dessèche pas. Complétez avec une poignée de persil frais haché.5️⃣ Cuisez et liez les pâtes
Faites cuire les pâtes al dente, égouttez-les et transférez-les directement dans la poêle avec la sauce.
Sauter le tout à feu éteint pendant quelques secondes, ainsi les pâtes se lient et s’enrobent parfaitement de la sauce.
6️⃣ Servez et dégustez
Servez vos pâtes au thon à la sauce bien chaudes, parfumées et crémeuses juste comme il faut.
Un plat principal simple, rapide et parfait même en été, lorsque vous voulez quelque chose de bon sans passer des heures aux fourneaux.
📝 Notes finales – Conseils et variantes
Si vous voulez donner une touche en plus à vos pâtes au thon à la sauce, vous pouvez les enrichir avec des olives noires en rondelles ou une cuillère à café de câpres bien dessalées : elles ajoutent une note salée qui se marie parfaitement avec la tomate.
Rappelez-vous d’ajouter toujours le thon à feu éteint : de cette façon, il reste moelleux, parfumé et ne sèche pas, gardant tout son goût.
Si vous n’aimez pas le piment, vous pouvez l’omettre sans problème ou le remplacer par un tour de moulin de poivre noir pour un parfum plus délicat.
👉 Pour une version encore plus “estivale”, essayez d’ajouter en fin de cuisson un zeste de citron non traité râpé : il apporte de la fraîcheur au plat sans masquer le goût du thon.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser du thon au naturel au lieu de celui à l’huile?
Oui, vous pouvez aussi utiliser du thon au naturel, mais je vous conseille d’ajouter un filet d’huile de bonne qualité pour donner plus de saveur au plat. Le thon à l’huile, en effet, rend les pâtes plus savoureuses.
Puis-je préparer la sauce à l’avance?
Bien sûr! Vous pouvez préparer la sauce à l’avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques jours. Ajoutez le thon seulement au moment d’assaisonner les pâtes, ainsi il reste parfumé et ne sèche pas.
