Préparation

• Dans un bol, mélangez le beurre mou et le sucre, jusqu’à obtenir une crème lisse.
  Ajoutez l’œuf, le jaune et l’arôme de vanille.
  Incorporez la farine tamisée avec une pincée de levure et pétrissez rapidement.
  Colorez la pâte avec le colorant vert et formez une pâte sablée compacte. Vous pouvez simplifier l’opération en pétrissant dans le robot de cuisine : mettez tous les ingrédients dans le bol et mélangez à basse vitesse avec le crochet feuille jusqu’à ce qu’une pâte se forme.

  Cette pâte sablée ne nécessite pas de temps de repos, vous pouvez donc la diviser en parties et vous amuser à la colorer avec les colorants alimentaires en gel.

  

• Étalez la pâte sablée à quelques millimètres d’épaisseur et, avec les emporte-pièces, découpez les formes de votre choix.
  Pour créer mes biscuits à thème Grinch, j’ai utilisé la pâte verte pour la base et la pâte rouge pour découper uniquement le petit chapeau.
  Préparez le glaçage royal à part : mélangez le blanc d’œuf avec le sucre glace et quelques gouttes de citron, en utilisant simplement une fourchette. J’ai indiqué une quantité indicative de sucre glace, mais ajoutez-en autant qu’il faut pour obtenir une consistance épaisse, qui vous permettra de dessiner avec la poche à douille en utilisant une douille très fine.
  Avec le glaçage, j’ai décoré le chapeau et créé les yeux du Grinch. Pour définir l’expression, j’ai utilisé du chocolat noir fondu : je l’ai cassé, fondu au micro-ondes, puis utilisé toujours avec une poche à douille et une douille fine.
  Si vous n’avez pas de douille fine, vous pouvez faire une minuscule découpe sur la pointe de la poche à douille et vous obtiendrez quand même un trait précis.