Spaghetti à l’assassine viraux : je les ai essayés et je te dis la vérité sur les célèbres pâtes croustillantes cuites directement à la poêle qui font fureur sur TikTok et les réseaux sociaux.
Il était impossible de ne pas les essayer : les spaghetti à l’assassine, on les voit partout maintenant, vidéos sur TikTok, photos sur les réseaux sociaux et tout le monde en parle comme des meilleures pâtes du monde.
Aujourd’hui, j’ai aussi cédé à la tentation et j’ai voulu les préparer dans ma cuisine pour voir si elles sont vraiment aussi spéciales qu’on le dit.
Il s’agit de pâtes à la tomate très savoureuses qui ont une méthode de cuisson différente de l’ordinaire : les spaghetti cuisent directement à la poêle sans être préalablement bouillis, comme un risotto, avec un bouillon d’eau et de concentré de tomate que l’on ajoute petit à petit.
Le résultat est une pâte croustillante, légèrement brûlée et au goût intense.
Je dois être honnête : c’est bon, vraiment très bon, mais pas aussi révolutionnaire que ça en a l’air sur les réseaux sociaux.
Pour ceux qui sont habitués aux pâtes classiques ail et tomate préparées de manière traditionnelle, le goût est toujours rustique et prononcé, mais avec une texture plus croustillante et un peu plus « poussée ».
Bref, une recette virale qui vaut la peine d’être essayée au moins une fois par curiosité… et pour pouvoir dire : oui, je l’ai faite aussi 😄
Je te laisse ci-dessous ma version simple et sans stress.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 1 l eau
- 1 cuillère concentré de tomate
- gros sel
- 1 gousse ail
- piment
- 400 g coulis de tomate
- 1 filet huile d'olive extra vierge
- 200 g spaghetti
Outils
- 1 Casserole
- 1 Poêle
Préparation
Faisons bouillir un peu d’eau avec le concentré de tomate et une pincée de gros sel : cela nous servira à cuire les spaghetti directement à la poêle.
En attendant, préparons la base avec de l’huile d’olive extra vierge, de l’ail haché et beaucoup de piment, et laissons doucement revenir.
Ajoutons ensuite le coulis de tomate et laissons cuire quelques minutes avec un couvercle.
Lorsque la sauce est prête, ajoutons les spaghetti crus directement à la poêle.
Au début, ils sont rigides et difficiles à mélanger, mais il suffit de les tourner avec patience : petit à petit, ils vont s’assouplir et commencer à absorber tout le goût de la tomate.
Quand les spaghetti sont déjà tendres et « grillés », commençons à ajouter peu à peu le bouillon de tomate préparé auparavant.
Continuons la cuisson en remuant souvent, laissant même la pâte griller légèrement au fond pour obtenir l’effet croustillant classique des spaghetti à l’assassine.
Quand ils sont cuits et bien savoureux, il ne reste plus qu’à dresser et servir immédiatement. 🔥
✨ Notes finales recette
Les spaghetti à l’assassine sont une de ces recettes virales qui valent la peine d’être essayées au moins une fois, surtout si tu aimes les saveurs intenses et les pâtes à la tomate bien prononcées.
La méthode de cuisson à la poêle est différente de l’ordinaire et demande un peu d’attention, mais le résultat est une pâte croustillante à l’extérieur et tendre à l’intérieur, au goût rustique et enveloppant.
Je dois dire la vérité : ce sont des pâtes très bonnes et savoureuses, mais pour ceux qui préparent souvent les pâtes classiques ail, huile et tomate, le goût n’est pas si éloigné de celui de toujours.
La différence réside toute dans la texture et la cuisson « risottée » qui la rend particulière et certainement spectaculaire.
Si tu ne les as jamais essayées, je te conseille de les faire au moins une fois : c’est une recette simple, économique et parfaite pour apporter à table quelque chose de différent de l’ordinaire.
Et puis avouons-le… il était impossible de ne pas céder à la tentation des pâtes les plus virales du moment 😄
Fais-moi savoir si tu les as déjà essayées et ce que tu en penses : team spaghetti à l’assassine oui ou non ?
FAQ (Questions et Réponses)
Comment obtenir des spaghetti à l’assassine croustillants ?
Pour obtenir des spaghetti à l’assassine croustillants, il est important de les cuire directement à la poêle avec la sauce tomate et d’ajouter le bouillon petit à petit. Ainsi, la pâte grille légèrement au fond en créant la croûte savoureuse typique.
Les spaghetti à l’assassine sont-ils vraiment épicés ?
La recette traditionnelle prévoit beaucoup de piment, mais tu peux l’ajuster selon tes goûts. Si tu préfères un goût plus doux, il suffit de réduire la quantité sans perdre le caractère prononcé du plat.
