Tarte salée dans une friteuse à air avec pâte brisée maison, garnie de jambon cuit, fromage crémeux et cœurs d’artichaut : une recette astucieuse, rapide et sans four, parfaite à emporter à la mer ou à servir comme entrée ou apéritif.
La pâte brisée se prépare en 5 minutes avec peu d’ingrédients et la garniture est simple mais super savoureuse. La cuisson dans une friteuse à air te permet d’avoir une tarte salée dorée et croustillante en un rien de temps, sans allumer le four. Idéale pour une collation salée estivale, gourmande et faite maison.
avant de passer à la recette, je me souviens d’autres idées idéales pour la saison estivale mais pas seulement
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Friture à air, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Puissance 301,09 (Kcal)
- Glucides 24,20 (g) dont sucres 0,84 (g)
- Protéines 6,92 (g)
- Matières grasses 20,08 (g) dont saturé 9,35 (g)dont insaturés 5,32 (g)
- Fibres 0,99 (g)
- Sodium 319,60 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 96 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 200 g farine 00
- 100 g beurre
- 50 g eau
- 1 cuillère à café sel (rase)
- 60 g jambon cuit
- 3 cuillères fromage frais à tartiner
- Quelques cœurs d'artichaut à l'huile
Outils
- 1 Robot de cuisine
- 1 Friteuse à air
- 1 Moule à tarte
Préparation
Préparons la pâte brisée maison :
Rassemble tous les ingrédients de la pâte brisée dans le robot de cuisine, en veillant à monter la lame adaptée pour les pâtes dures. Actionne à la vitesse maximale et laisse travailler jusqu’à ce que la pâte commence à se compacter en formant une boule. Transfère-la sur le plan de travail légèrement fariné et travaille-la brièvement à la main pour la rendre plus homogène et compacte.
La pâte brisée est prête à être utilisée immédiatement. Sur le plan de travail légèrement fariné, étale-la à l’aide d’un rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir une épaisseur uniforme. Recouvre avec la pâte la base du moule à tarte (il n’est pas nécessaire de le beurrer ni de le fariner), en faisant bien adhérer également aux bords.
Il ne nous reste plus qu’à garnir notre tarte salée. Dispose une couche de jambon cuit directement sur la base de pâte brisée. Ajoute le fromage à tartiner et répartis-le de manière homogène avec le dos d’une cuillère. Complète avec quelques cœurs d’artichaut coupés en morceaux, en les distribuant sur toute la surface.
Recouvrons la tarte avec une seconde couche de pâte brisée, en scellant bien les bords avec les doigts. Perce également la surface avec une fourchette, ainsi elle ne gonflera pas à la cuisson. Cuisez dans une friteuse à air à 160°C pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée
REMARQUES
Tu peux personnaliser la garniture avec ce que tu as dans le frigo : charcuteries, légumes grillés, fromages crémeux ou en dés. C’est une recette vide-frigo parfaite, prête en peu de temps !
Cette tarte salée est excellente aussi à température ambiante. Tu peux la préparer à l’avance et l’emporter avec toi à la plage, au bureau ou pour un pique-nique en plein air.
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FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je préparer la tarte salée à l’avance ?
Oui ! Tu peux la préparer même la veille : elle se conserve bien au réfrigérateur, couverte de film plastique ou dans un récipient hermétique. Au moment de la servir, tu peux la déguster à température ambiante ou la réchauffer quelques minutes dans la friteuse à air ou au four.
Puis-je remplacer le fromage à tartiner par un autre type de fromage ?
Bien sûr! Tu peux utiliser de la ricotta, de la robiola, du stracchino ou même un mélange de fromages restants. L’important est qu’ils soient crémeux.
