Le bar en papillote est un plat simple, mais très savoureux et goûteux, du moins pour la façon dont je l’ai farci avec de la chapelure, cela donne un goût vraiment unique.
Un plat principal de poisson classique, avec peu d’ingrédients, mais avec un goût unique.
Si vous le souhaitez, vous pouvez également le cuire en papillote, mais cette fois j’ai voulu le cuire de façon classique.
En environ 40 minutes, on obtient un plat digne de ce nom, avec un coût modéré.
Lors de la cuisson, le poisson obtient une croûte croustillante à l’extérieur, tandis que la chair reste tendre et délicate.
Préparons ensemble la recette et si vous le souhaitez, envoyez-moi les photos que je mettrai sur ma page Facebook avec votre nom.
Environ 700 Kcal par bar
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour réaliser le Bar en papillote
- 2 bar (loup de mer) (de taille moyenne)
- q.b. sel
- 3 tranches citron
- 100 g chapelure
- 1 cuillerée à café sel (rase)
- 2 cuillerées à café aneth (ou persil)
- 2 gousses ail (hachées)
- 1 cuillerée à café huile d'olive extra vierge
Préparation du Bar en papillote
Tout d’abord, préparez la chapelure en la mélangeant avec l’huile d’olive extra vierge, le sel, l’ail haché et l’aneth, mettez le tout de côté.
Nettoyez bien le poisson en l’écaillant et en le vidant de ses entrailles, laissez l’ouverture sur le ventre sur le côté.
Remplissez le ventre du poisson avec environ 2 cuillères à soupe de chapelure…
…ensuite, coupez trois tranches d’un citron, de préférence la partie centrale, la plus épaisse, coupez les tranches en deux et insérez-les également à l’intérieur du poisson.
Couvrez une plaque avec du papier sulfurisé, placez-y le poisson et couvrez-le avec du papier aluminium.
Enfournez dans un four chaud à 200°C pendant environ 45 minutes, vers la fin de la cuisson, retirez le papier aluminium et terminez jusqu’à obtenir une légère croûte extérieure sur le poisson.
