Les bâtonnets à la citrouille aromatisés sont ce petit quelque chose de gourmand que l’on a souvent envie de grignoter, on ne cherche pas toujours un dessert.
Je les ai faits pour un goûter salé, mais ensuite je les ai apportés à table pour le dîner avec du pain, mais personne n’a mangé le pain, mes bâtonnets étaient meilleurs.
Ils sont légèrement croquants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, je les ai dus retirer de ma vue, ils sont dangereux !
Je lis souvent que certaines personnes ont une citrouille et ne savent pas comment la consommer, je dirais que c’est la recette parfaite.
En général, je réduis la citrouille en purée et j’en fais de grandes quantités, puis je la congèle dans des bocaux en verre et je l’ai toujours prête si besoin.
Épluchez la citrouille, mettez-la au four pendant 15 minutes à 180°C, puis mixez-la avec un mixeur plongeant et le tour est joué.
Si vous réalisez cette recette ou l’une de mes autres recettes, envoyez-moi les photos et je les publierai sur ma page Facebook avec votre nom.
Environ 63 Kcal par bâtonnet
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 28-30
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons, Automne, Hiver
Ingrédients pour réaliser les Bâtonnets à la citrouille aromatisés
- 110 ml eau tiède
- 5 g levure de bière sèche
- 160 g purée de citrouille
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à café et 1/2 de sel
- 1 cuillère à café bien pleine de romarin haché
- 200 g semoule de blé dur remoulue
- 210 g farine 0
- q.b. romarin haché
- 15 ml huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
Préparation des Bâtonnets à la citrouille aromatisés
Dans le robot, mettre l’eau et la levure, laisser dissoudre, puis ajouter la citrouille, l’huile d’olive extra vierge, la semoule et bien mélanger pendant quelques minutes.
Ensuite, ajouter le romarin, le sel, la farine « 0 » et bien travailler la pâte pendant quelques minutes.
Une fois le pétrissage terminé, transférer la pâte dans un bol et couvrir avec un film alimentaire, laisser lever pendant environ deux heures.
Une fois levée, transférer la pâte sur un plan fariné et étaler la pâte en réalisant une abaisse pas trop fine, puis couper des bandes dans le sens de la longueur d’environ un doigt et ½, puis les couper en deux dans le sens de la largeur.
Préparer une plaque recouverte de papier sulfurisé, les disposer sur la plaque en les allongeant un peu avec les mains, puis badigeonner d’huile, saupoudrer légèrement de sel, de romarin haché et enfourner dans un four chaud à 200°C pendant environ 15 minutes en surveillant la cuisson.
