La béchamel recette de base est une de ces préparations vraiment simples et rapides, mais que nous achetons parfois déjà prêtes pour la rapidité et la commodité, mais il en faut vraiment peu.
À la fin, avec un peu de beurre, de lait et de farine, nous la préparons et pouvons la conserver au frigo pendant 2-3 jours.
Moi, surtout ces jours où je fais des lasagnes, cannellonis et pâtes farcies en général où je dois utiliser la béchamel, je la prépare moi-même pour que tout soit fait maison du début à la fin.
À vrai dire, j’en utilise peu car elle n’est pas très appréciée à la maison.
Au-delà de tout cela, la béchamel est l’une des sauces les plus utilisées en cuisine et est justement employée dans de nombreux plats.
Alors il ne vous reste plus qu’à suivre ma recette !!!
Kcal environ 880 au total
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour réaliser la Béchamel recette de base
- 500 ml Lait entier
- 50 g Beurre
- 50 g Farine 0
- q.b. Sel
- q.b. Poivre (facultatif)
- q.b. Noix de muscade en poudre
Préparation de la béchamel recette de base
Dans une petite casserole, mettre le lait à chauffer et dans une autre faire fondre le beurre.
Une fois que le beurre est fondu, éteindre le feu et ajouter la farine en mélangeant bien.
Remettre sur le feu la casserole avec le beurre et la farine et ajouter petit à petit le lait chauffé en mélangeant bien et en veillant à ne pas créer de grumeaux, une fois tout ajouté, ajuster le sel, la noix de muscade et le poivre si vous le souhaitez.
Cuire pendant 5-6 minutes et de toute façon jusqu’à obtenir une crème lisse, puis éteindre et mélanger encore pour éviter la formation d’une pellicule sur la surface pendant le refroidissement.
Remuez de temps en temps jusqu’à ce qu’elle refroidisse.
Maintenant la béchamel est prête pour toutes nos préparations.
