Les beignets siciliens de Saint Martin, sont de délicieuses douceurs levées et frites qui se préparent le 11 novembre.
Une douceur typique sicilienne qui se prépare à l’occasion de la fête du Saint, comme vous l’avez remarqué, sur le blog j’ai plusieurs recettes typiques aussi pour la Saint Martin et donc je ne pouvais pas ne pas réaliser cette recette.
Un dessert sans œufs avec à l’intérieur des raisins secs et des graines de fenouil, que dire, on en mange un et on ne se rend même pas compte qu’ils finissent en un clin d’œil.
Si nous les accompagnons de la dégustation du vin nouveau, elles seront parfaites !!!
Il ne reste plus qu’à suivre cette recette pour fêter le jour de la Saint Martin et la reproduire, puis vous me direz si elle vous a plu
Si vous deviez réaliser cette ou d’autres de mes recettes présentes sur mon blog, envoyez-moi vos photos et je les mettrai sur ma page fb à votre nom.
Environ 90 kcal par beignet
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: environ 26 beignets
- Méthodes de cuisson: Friture
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Saint Martin
Ingrédients pour réaliser les Beignets siciliens de Saint Martin
- 250 g eau
- 25 g sucre
- 15 g graines de fenouil
- 3 g levure de bière sèche
- 250 g farine 0
- huile de tournesol (pour la friture)
- 50 g sucre
- 1/2 cuillère à soupe cannelle en poudre
Préparation des Beignets siciliens de Saint Martin
Tout d’abord, mettre les raisins secs à tremper dans de l’eau chaude pendant au moins 20 minutes, puis les égoutter et les mettre de côté.
Dans un bol, mélanger l’eau avec la levure et faire dissoudre, puis ajouter les graines de fenouil, les raisins égouttés et enfin ajouter la farine en mélangeant bien la pâte.
On obtiendra un mélange dense et à ce point le mettre à lever pendant environ 1 heure et demie, ou jusqu’à ce qu’il double de volume.
Une fois la levée terminée, préparer une poêle avec l’huile, la chauffer et régler le feu moyen élevé.
À l’aide d’une cuillère à café, prélever un peu de pâte et la plonger dans l’huile, faire ainsi pour toute la pâte.
Laisser cuire de tous les côtés, puis les égoutter sur du papier absorbant et encore chaudes les rouler dans le mélange de sucre et cannelle.
Une fois toutes cuites et roulées dans le sucre, nous pourrons les déguster encore chaudes.
Bon appétit.
