Les biscuits à l’ammoniaque chez moi, sont un dessert que je fais très fréquemment, ils sont adaptés pour le petit déjeuner ou le goûter, nous pouvons les garnir avec de la confiture ou du Nutella, mais ils sont aussi délicieux simples.
Ces biscuits me rappellent beaucoup mon enfance, car ce sont des biscuits que prépare encore aujourd’hui le four d’un village voisin où je suis née et ils ont un parfum et une saveur inoubliable !
Quand cela arrive, je n’hésite pas à les acheter dans ce four, en plus je choisis toujours le paquet de biscuits les plus cuits… J’aime bien quand ils sont bien colorés !
Quand j’étais petite, le propriétaire du four me mettait de côté toujours les biscuits qui avaient eu une cuisson trop colorée pour la vente et quand il me les apportait, j’étais super heureuse !
À la maison, nous aimons les garnir de Nutella ou de confiture, en les coupant en deux comme si c’étaient des petits pains.
L’ammoniaque pour pâtisserie peut être trouvée facilement au supermarché, ce n’est pas quelque chose qu’il faut chercher, tous les magasins d’alimentation en ont.
Avec ces biscuits, je réalise aussi une charlotte russe que ma grand-mère me faisait toujours et vous pouvez trouver la recette en cliquant ici.
Essayez de les réaliser vous-même et vous verrez que vous les ferez souvent, ils sont vraiment exceptionnels.
Si vous réalisez une de mes recettes, envoyez-moi les photos et je les publierai sur ma page avec votre nom.
Kcal 200 environ par biscuit