Les biscuits amoureux au chocolat, une idée simple et rapide à réaliser pour la Saint-Valentin.
En tant qu’amateur de chocolat, mes biscuits ne pouvaient être que au chocolat bien sûr et complétés par un glaçage rouge pour rappeler la fête des amoureux.
Ils se réalisent en peu de temps, puis un petit repos au frigo et c’est parti pour étaler la pâte et découper les biscuits.
Préparer des biscuits, qu’ils soient classiques pour le petit-déjeuner ou pour des occasions comme Noël ou la Saint-Valentin, comme dans ce cas, est toujours une satisfaction.
Le seul inconvénient est qu’en général, les biscuits sablés contiennent pas mal de beurre, mais ils sont délicieux.
Une petite recette à préparer même à la dernière minute le jour du 14 février, comme je l’ai fait, ayant pris ma décision un peu trop tard.
Environ 115 Kcal par biscuit glacé
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 25 biscuits
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Saint-Valentin
Ingrédients pour réaliser les Biscuits amoureux au chocolat
- 2 jaunes d'œufs (moyens)
- 150 g beurre
- 25 g cacao amer en poudre
- 100 g sucre
- 4 g levure chimique
- 220 g farine 00
- 100 g sucre glace
- colorant alimentaire rouge
- q.b. eau
Outils
- 1 Emporte-pièce emporte-pièce cœur
Préparation des Biscuits amoureux au chocolat
Dans un bol, bien mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre, puis ajouter le beurre légèrement ramolli et incorporer progressivement tous les ingrédients en continuant de les travailler jusqu’à ce que possible dans le bol, puis transférer le tout sur un plan de travail.
Compléter le tout en obtenant une boule homogène, puis l’envelopper dans du film alimentaire et la mettre au frigo pendant au moins 30 minutes.
Passé ce temps, transférer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné, étaler une abaisse pas trop fine et avec un emporte-pièce en forme de cœur, découper les biscuits.
Placer les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner dans un four chaud à 180°C pendant environ 15 minutes.
Une fois cuits, les laisser bien refroidir, puis mettre dans un verre le colorant rouge, le sucre glace et un peu d’eau en mesurant une cuillère à la fois et bien mélanger.
Il faudra obtenir un glaçage assez épais.
À ce stade, distribuer le glaçage sur la moitié de chaque cœur en s’aidant d’une cuillère et en laissant couler l’excédent, puis les remettre sur la plaque pour faire sécher le tout.
