Les biscuits de pâte sablée fourrés semblent de simples biscuits avec une garniture à l’intérieur, mais leur saveur vous conquérira dès la première bouchée.
L’extérieur de pâte sablée et l’intérieur avec un mélange de saveurs et d’ingrédients très appétissants.
Je les ai faits triangulaires, mais bien sûr, vous pouvez choisir la forme qui vous plaît le plus.
Ils se conservent plusieurs jours si conservés dans un sac en plastique.
Idéals pour le petit déjeuner, le goûter et lorsque nous désirons quelque chose de bon, ils sont pratiquement addictifs, nous voudrons toujours les manger.
Essayez de les réaliser vous aussi et dites-moi s’ils vous ont plu !
Si vous reproduisez cette recette ou d’autres présentes sur mon blog, envoyez-moi vos photos, si vous le souhaitez, je les mettrai sur ma page fb à votre nom.
environ 162 kcal par biscuit
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 34
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour réaliser les Biscuits de pâte sablée fourrés
- 3 œufs (petits)
- 1/2 verre huile de tournesol
- 1 verre sucre
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux (+ 1 doigt de lait)
- 1 sachet vanilline
- zeste râpé de ½ citron
- 500 g farine 00 (+ pour le plan de travail)
- 180 g génoise
- 70 g cacao amer en poudre
- 70 g sucre glace
- 70 g éclats de noisettes
- 180 ml rhum
- 30 ml lait
- 20 g beurre
- 20 g lait (pour badigeonner)
- 20 g sucre glace
Outils
- 1 Emporte-pièce emporte-pièce
Préparation des Biscuits de pâte sablée fourrés
Tout d’abord, préparez la génoise en faisant une dose de 2 œufs, en cliquant ici pour la recette.
Préparez la pâte sablée en mélangeant tous les ingrédients progressivement et en travaillant le tout avec un fouet à pâtisserie, puis mettez le mélange sur un plan de travail et travaillez-le pendant 2-3 minutes pour former enfin une boule.
Pour l’unité de mesure, j’ai utilisé un verre en plastique jetable.
Laissez reposer au réfrigérateur pendant 20 minutes la pâte et entre-temps préparez la garniture avec la génoise mixée et mise dans un bol, puis ajoutez le sucre glace, les éclats de noisettes, le rhum et le lait, pétrissez jusqu’à obtenir un mélange moelleux et spongieux.
Si le mélange est trop liquide, ajoutez une pincée de cacao supplémentaire et s’il est trop sec, un peu de lait.
À ce stade, reprenez notre pâte sablée et formez des feuilles assez fines,
découpez des morceaux de pâte adaptés aux moules avec lesquels nous réaliserons les biscuits, mettez une cuillère à café de garniture abondante et scellez bien.
Si nous le faisons sans moule, découpons des cercles avec un emporte-pièce, ou avec un verre, sur chaque cercle, mettez une cuillère à café abondante de garniture en pressant légèrement, puis recouvrez avec un autre cercle de pâte sablée et scellez bien les bords.
Répétez l’opération pour tous les biscuits.
Placez nos biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, badigeonnez-les de lait et enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 20 minutes.
À la fin de la cuisson, laissez refroidir puis saupoudrez de sucre glace.
