Les biscuits secs au citron sont une gourmandise rapide et savoureuse à préparer pour un goûter ou le petit-déjeuner et peut-être même pour un dessert.
Le problème est que j’en ai fait trop peu et ils ont vite disparu, l’un entraîne l’autre… ils créent une dépendance!
Ils sont légers et croquants, simples dans les ingrédients et dans la préparation, avec un léger goût de citron qui vous conquérera sûrement.
Après que les biscuits aient complètement refroidi, conservez-les dans un récipient hermétique. Cela aide à garder l’humidité à l’extérieur et à préserver le croquant des biscuits.
Un bocal en verre ou un sac en plastique bien fermé conviendra également.
Si vous réalisez cette recette, ou d’autres présentes sur mon blog, envoyez-moi la photo de votre recette, si vous le souhaitez je la mettrai sur ma page FB à votre nom.
Kcal environ 37 par biscuit
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 64 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour réaliser les Biscuits secs au citron
- 2 œufs (moyens)
- 140 g sucre
- 70 g huile de graines de tournesol
- 300 g farine 00
- 1/2 sachet levure chimique pour gâteaux
- 1 sachet vanilline
- 1 citron (râpé)
Outils
- 1 Plaque plaque
Préparation des Biscuits secs au citron
Dans le batteur pour gâteaux, bien mélanger les œufs avec le sucre en travaillant pendant quelques minutes, puis ajouter le reste des ingrédients jusqu’à obtenir une pâte bien travaillée.
À ce stade, transférer sur un plan de travail, créer une boule, l’envelopper dans un film alimentaire et la laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Passé ce temps, reprendre la pâte et créer des cordons de pâte, les transférer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et les aplatir un peu, ils doivent avoir une largeur d’au moins deux doigts.
Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes, puis transférer chaque baguette sur une planche et couper des biscuits d’environ un doigt d’épaisseur.
Remettre les biscuits coupés sur la plaque et réenfourner pour 20 minutes jusqu’à dorure.
Retirer du four et laisser refroidir avant de les servir.
