Le blanc de poulet tomates et poivrons cette fois-ci je vous propose le blanc de poulet, toujours un peu sec à mon goût, en version à la tomate, certainement excellent pour le rendre moelleux, du moins comme j’aime.
Les tranches de blanc de poulet doivent être un peu plus épaisses que ce à quoi nous sommes habitués, par exemple comme dans la version escalope qui est une fine tranche.
Un plat qui demande quelques minutes de plus pour la préparation, mais à la fin vous vous en lécherez les babines !
Le seul piège de ce plat c’est qu’il faut du pain et tremper dans la sauce est de rigueur, comme pour le poulet et poivrons et les boulettes de viande à la sauce, on ne peut pas s’en passer.
Alors il ne vous reste plus qu’à suivre la recette et la réaliser vous aussi !!!
Si vous réalisez une de mes recettes, envoyez-moi les photos et je les publierai sur ma page avec votre nom.
Kcal 623 environ par personne
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 3 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisson lente
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 600 g blanc de poulet
- 400 g poivrons (rouges et verts ou rouges et jaunes)
- 400 g tomates pelées (en morceaux)
- 60 g beurre
- 1 oignon
- 100 g farine 00
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
- q.s. poivre
Préparation du Blanc de poulet tomates et poivrons
Découpez les poivrons préalablement nettoyés en morceaux ou en lanières et mettez-les de côté.
Tout d’abord, préparez des tranches de blanc de poulet un peu épaisses, ensuite dans une poêle antiadhésive faites fondre le beurre, passez les tranches de poulet dans la farine et faites-les cuire dans la poêle, une fois toutes cuites, transférez-les dans une assiette et gardez-les de côté.
La viande ne doit pas être cuite à la perfection mais seulement quelques minutes de cuisson.
Retirez maintenant le beurre restant dans la poêle et nettoyez avec une serviette, remettez la poêle sur le feu et ajoutez l’huile d’olive extra vierge, ajoutez l’oignon haché, laissez cuire un peu, puis ajoutez les poivrons, laissez cuire quelques minutes en remuant de temps en temps et en ajoutant un peu de sel.
À ce stade, ajoutez les tomates en morceaux, mélangez bien et ajustez avec du sel et du poivre, laissez cuire quelques minutes…..
…..puis ajoutez la viande précédemment cuite, couvrez-la avec le condiment de la poêle et laissez cuire à feu doux encore une dizaine de minutes en vérifiant la cuisson et en déplaçant un peu la viande pour qu’elle s’imprègne de tous les côtés.
Une fois la cuisson terminée, servez chaud et bon appétit.
