Les bon bon alcoolisés avec liqueur de chocolat et reste de génoise sont de petits desserts irrésistibles, parfaits pour ceux qui aiment les desserts intenses, élégants et au goût prononcé.
Ces pralines renferment toute la crémeux du chocolat noir, enrichi d’une note aromatique profonde et enveloppante, typique de la liqueur de chocolat.
Un mariage idéal pour ceux qui désirent un dessert raffiné mais simple à préparer.
Ces bon bon à la liqueur de chocolat sont idéaux comme finger food sucré, à servir en fin de repas, lors d’un dîner entre amis ou comme proposition élégante pour buffets et fêtes.
Leur taille compacte les rend pratiques, ordonnés et parfaits également comme petits desserts individuels.
En outre, ils sont une excellente idée de cadeau fait maison, surtout s’ils sont présentés dans une boîte ou dans des caissettes décoratives.
La préparation est facile et ne nécessite pas de cuisson, caractéristique qui rend cette recette adaptée même aux moins expérimentés.
Il suffit de quelques ingrédients : génoise, cacao amer, chocolat noir de qualité et, star absolue, la liqueur de chocolat, qui donne intensité et personnalité à la pâte.
Le résultat est un petit dessert moelleux, parfumé et au goût plein, parfaitement équilibré.
Un des avantages de ces bon bon alcoolisés est la possibilité de les personnaliser facilement. Ils peuvent être recouverts de chocolat fondu, décorés avec des granulés colorés, éclats de noisette ou cacao, les rendant parfaits aussi d’un point de vue esthétique.
Kcal 140 environ par bon bon
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 20 bon bon
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour réaliser les Bon bon alcoolisés
- 200 g Génoise
- 250 g Nutella
- 100 ml Liqueur de chocolat (alternativement vous pouvez mettre du cacao et du rhum)
- q.b. Granulés colorés
Outils
- 1 liqueur de chocolat
Préparation des Bon bon alcoolisés
J’ai préparé tout avec l’aide du robot de cuisine, mais avec un peu de patience vous pouvez le faire aussi à la main en émiettant la génoise et en ajoutant le reste au fur et à mesure.
Dans le robot de cuisine, mettre la génoise et lui faire faire quelques tours, juste le temps qu’elle devienne toute émiettée, à ce point insérer tous les autres ingrédients (sauf les granulés) et actionner le robot pour tout amalgamer.
Transférer le mélange dans un bol et le travailler avec les mains jusqu’à obtenir une boule homogène.
S’il est trop sec, ajouter plus de liqueur de chocolat ou de rhum, à l’inverse s’il est trop mou, mettre un peu de cacao.
Les quantités sont très précises, mais la texture peut dépendre de l’humidité de votre génoise.
Mettre au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, après ce temps, former toutes les boules de la taille d’une noix et les mettre dans des caissettes en papier.
Une fois les boules formées, les rouler dans les granulés colorés et remettre au réfrigérateur jusqu’au moment de servir, les laissant refroidir pour au moins une heure.
