Les bonbons alcoolisés au liqueur de chocolat et restes de génoise sont de petits délices irrésistibles, parfaits pour ceux qui aiment les desserts intenses, élégants et au goût prononcé.
Ces pralines renferment toute la crémeux du chocolat noir, enrichi d’une note aromatique profonde et enveloppante, typique de la liqueur de chocolat.
Une combinaison idéale pour ceux qui désirent un dessert raffiné mais simple à préparer.
Ces bonbons à la liqueur de chocolat sont idéaux comme finger food sucré, à servir en fin de repas, lors d’un dîner entre amis ou comme proposition élégante pour buffets et fêtes.
Leur taille compacte les rend pratiques, ordonnés et parfaits aussi comme douceurs individuelles.
De plus, ils sont une excellente idée cadeau fait maison, surtout s’ils sont présentés dans une boîte ou dans des caissettes décoratives.
La préparation est facile et ne nécessite pas de cuisson, caractéristique qui rend cette recette adaptée même aux moins expérimentés.
Il suffit de quelques ingrédients : génoise, cacao amer, chocolat noir de qualité et, protagoniste absolu, la liqueur de chocolat, qui donne intensité et personnalité à la pâte.
Le résultat est une douceur moelleuse, parfumée et au goût plein, parfaitement équilibré.
Un des avantages de ces bonbons alcoolisés est la possibilité de les personnaliser facilement. Ils peuvent être recouverts de chocolat fondu, décorés de vermicelles colorés, de morceaux de noisettes ou de cacao, les rendant parfaits aussi d’un point de vue esthétique.
Pour la photo, afin de la rendre encore plus jolie et enlever quelques défauts gênants, j’ai demandé l’aide de mon ami chat gpt, mais la photo et la recette restent quand même les miennes !
Environ 140 Kcal par bonbon
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 20 bonbons
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour réaliser les Bon bon alcoolisés
- 200 g Génoise
- 250 g Nutella
- 100 ml Liqueur de chocolat (en alternative, vous pouvez mettre du cacao et du rhum)
- q.b. Vermicelles colorés
Outils
- 1 liqueur de chocolat
Préparation des Bon bon alcoolisés
J’ai tout préparé avec l’aide du robot de cuisine, mais avec un peu de patience vous pouvez le faire aussi à la main en émiettant la génoise et en ajoutant le reste au fur et à mesure.
Dans le robot de cuisine, mettre la génoise et la faire tourner jusqu’à ce qu’elle soit bien émiettée, à ce point ajouter tous les autres ingrédients (sauf les vermicelles) et actionner le robot pour tout mélanger.
Transférer le mélange dans un bol et le travailler avec les mains jusqu’à obtenir une boule homogène.
S’il est trop sec, ajouter plus de liqueur de chocolat ou de rhum, à l’inverse s’il est trop mou, ajouter un peu de cacao.
Les doses sont très précises, mais la texture peut dépendre de l’humidité de votre génoise.
Mettez au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, puis formez toutes les boules de la taille d’une noix et placez-les dans des caissettes en papier.
Une fois les boules formées, les rouler dans les vermicelles colorés et remettre au réfrigérateur jusqu’au moment de servir, en laissant refroidir pendant au moins une heure.
