Les boulettes de poisson cuites au four, sont des boulettes de poisson que j’ai voulu baptiser ainsi parce que, pour être une boulette, elles sont un peu trop dodues à mon avis et puis elles sont un peu aplaties !
Aujourd’hui je vous propose ces boulettes de poisson qui ont eu beaucoup de succès à la maison.
Au début, j’avais commencé par les faire rondes et puis je les ai un peu aplaties parce que je les aimais plus ainsi, donc même si boulettes de poisson signifie boules de poisson, elles ne sont pas si rondes, mais ça va quand même, vous ne croyez pas ?
En plus, elles sont légères parce qu’elles sont cuites au four et non frites, mais si vous voulez, vous pouvez tout aussi bien les faire frire !
L’important, c’est qu’elles soient bonnes et qu’elles aient du succès à table, mais pour ça, soyez vraiment assurés, elles feront fureur !
Essayez aussi de réaliser cette recette et si vous réalisez celle-ci ou une autre de mes recettes, envoyez-moi les photos que je publierai sur ma page avec votre nom.
Kcal 157 environ par boulettes de poisson
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 11 boulettes de poisson
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour réaliser les Boulettes de poisson cuites au four
- 210 g pommes de terre (poids épluchées)
- 700 g filet de cabillaud
- 3 gousses ail
- 1 bouquet persil
- 2 cuillères à café sel
- 1 œuf (moyen)
- 2 cuillères à soupe farine type 00
- 1 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge
- 200 g chapelure
Préparation des Boulettes de poisson cuites au four
Tout d’abord, épluchez les pommes de terre, lavez-les et faites-les cuire à l’eau.
En attendant, prenez le filet de poisson congelé et plongez-le dans une casserole d’eau bouillante, faites-le cuire pendant 2 minutes et égouttez-le.
Une fois que tout est cuit et égoutté, mettez dans le robot les pommes de terre et le cabillaud, le persil lavé et séché, le sel, l’œuf, l’huile, l’ail et mixez le tout.
Même s’il reste quelques morceaux, ce n’est pas grave, ce n’est pas nécessaire que ce soit une purée.
Une fois le tout mixé, transférez le mélange dans un bol, ajoutez la farine et mélangez bien.
Dans un contenant, mettez la chapelure, puis formez des boulettes avec le mélange à base de poisson, passez-les dans la chapelure, arrondissez-les avec les mains et aplatissez-les un peu.
Disposez les boulettes obtenues sur une plaque avec un filet d’huile, puis mettez un filet d’huile aussi sur la surface des boulettes de poisson et enfournez dans un four chaud à 220°C pendant environ 30 minutes en surveillant la cuisson.
