Les calamars gratinés à la friteuse à air sont une recette parfaite à réaliser avec cet appareil, pour obtenir une cuisson rapide et savoureuse.
Dans la friteuse à air, les calamars conservent leur tendreté à l’intérieur et une croûte dorée savoureuse se forme à l’extérieur.
Nous pouvons les servir à la fois comme entrée ou comme plat principal et nous pouvons utiliser aussi bien des calamars que des encornets, les encornets pourront cuire quelques minutes de moins.
J’ai préparé une chapelure savoureuse avec laquelle j’ai assaisonné mes calamars et à la fin de la cuisson, je les ai complétés avec un jet de citron et vous, comment les aimez-vous ?
Si vous réalisez cette recette ou d’autres présentes sur mon blog, envoyez-moi vos photos et je les mettrai sur ma page fb en votre nom.
Environ 440 Kcal par personne
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour réaliser les Calamars gratinés à la friteuse à air
- 400 g calamars (ou encornets)
- 1 cuillère persil séché (ou un peu plus de persil frais haché)
- 1 cuillère à café sel (abondant)
- poivre (peu)
- 2 capsules huile d'olive extra vierge
- 2 gousses ail (râpé)
- 150 g tomates cerises (environ 8)
- 100 g chapelure
Outils
- 1 Friteuse à air Friteuse à air
Préparation des Calamars gratinés à la friteuse à air
Tout d’abord, nettoyer les calamars en les débarrassant de tous les déchets, en séparant les têtes des sacs, couper les sacs en cercles d’environ 1 doigt et demi de large, bien laver le tout et les mettre à égoutter dans une passoire avec un bol en dessous.
Les mettre au réfrigérateur.
Dans un bol, mettre la chapelure, y ajouter le persil séché ou frais haché, l’ail râpé, le sel, le poivre et l’huile, bien mélanger le tout.
Laver et couper en morceaux les tomates cerises, les ajouter à la chapelure assaisonnée
…..prendre le poisson mis de côté et le verser dans tout l’assaisonnement.
Prendre la friteuse à air et couvrir le fond avec une feuille d’aluminium et une autre de papier sulfurisé par-dessus, créer une base et y mettre les calamars en les prenant avec les mains, pour ne pas ramener trop de chapelure.
Bien les disposer dans le panier, couvrir d’une feuille d’aluminium et insérer le tout dans la friteuse, activer à une température de 200°C pendant 25 minutes…….
…..puis retirer l’aluminium, mélanger le poisson et réinsérer le panier en cuisson pour environ 10 minutes supplémentaires.
Les temps de cuisson peuvent varier selon la taille du panier, car si les calamars ont de la place, ils cuireont plus vite, mais s’ils sont serrés, cela prendra plus de temps.
Terminer la cuisson et bon appétit.
