Les cantucci au miel de mandarine est une recette que j’ai voulu réaliser avec ce miel si particulier que je n’avais jamais goûté.
L’entreprise Terralcantara m’a fourni le miel de mandarine et je cherchais un moyen de l’utiliser dans mes recettes, puis l’idée de ces cantucci et je dois dire une bonne réussite avec un goût vraiment excellent.
Si vous ne connaissez pas l’entreprise Terralcantara je vous conseille de visiter leur site et de goûter leurs produits vraiment délicieux.
Ces cantucci au miel de mandarine apportent avec eux cette atmosphère : croquants, dorés et parfumés aux agrumes, ils réinterprètent un classique toscan avec une touche de douceur méditerranéenne.
Parfaits pour être trempés dans le vin santo ou dégustés avec une tasse de thé lors des après-midis d’automne.
Mes biscuits, par préférence personnelle, sont légèrement dorés, mais vous pouvez ajuster selon votre goût.
Une douce attention à s’offrir ou à mettre dans un bocal et à offrir à ceux qu’on aime.
Si vous réalisez cette ou d’autres recettes présentes sur mon blog, envoyez-moi la photo, si cela vous fait plaisir, je la mettrai sur ma page fb à votre nom.
kcal 90 environ par biscuit
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 35 cantucci
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients pour faire les cantucci au miel de mandarine
- 4 Œufs
- 130 g Miel de mandarine (ou autre selon votre goût)
- 2 cuillères Sucre
- 120 g Amandes sèches avec la peau
- 420 g Farine 0
- 1 sachet Levure chimique pour gâteaux
Préparation des cantucci au miel de mandarine
Pétrir les œufs avec le miel, ajouter la farine, la levure chimique, les amandes et bien mélanger le tout pour former une pâte.
Former 2 boudins, les placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, les aplatir un peu et enfourner à four chaud à 200°C pendant environ 15 minutes en contrôlant la cuisson.
Lorsque les boudins semblent cuits et légèrement dorés, les retirer du four et les couper en tranches, les placer avec la partie coupée sur la plaque, les ré-enfourner pendant 4-5 minutes, puis retourner les biscuits et cuire encore 4-5 minutes.
Laissez-les refroidir avant de servir.
Vous pouvez les conserver dans un sac plastique pour aliments ou dans une boîte en fer blanc.

