Avez-vous déjà réalisé les chaussons aux poivrons cuits au four ? Ils sont parfaits pour un dîner, une excellente alternative à la classique pizza.
Bien sûr, ils peuvent aussi être frits, mais j’ai opté pour une version plus légère !
La pâte est un simple mélange d’eau, farine, sel et un peu d’huile de graines, la farce avec les poivrons je suis sûre qu’elle plaira à tout le monde !!!
On peut utiliser des poivrons grillés ou bien les faire revenir à la poêle, le résultat sera excellent dans tous les cas.
Vous devez absolument les essayer et me dire ce que vous en pensez !!
Allez, mettons-nous au travail, il suffit d’un peu de patience pour la levée, mais ensuite le reste est assez rapide.
Si vous réalisez cette recette ou d’autres présentes sur mon blog, envoyez-moi vos photos et je les publierai sur ma page Facebook à votre nom.
Environ 270 Kcal par chausson
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures 30 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 11 chaussons
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour réaliser les chaussons aux poivrons cuits au four
- 300 ml eau
- 1/2 sachet levure de boulanger sèche
- 1 cuillère à café sel
- 1 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge
- 500 g farine 0
- 40 g farine de blé dur pour le plan de travail
- 200 g mozzarella
- 200 g tomates pelées en morceaux
- 1 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
- q.s. origan séché
- 400 g poivrons grillés ou poivrons coupés en morceaux et revenus à la poêle (poids crus)
- 20 ml d'huile pour badigeonner les chaussons
Préparation des chaussons aux poivrons cuits au four
Réaliser les chaussons aux poivrons cuits au four !
Passer la tomate au moulin à légumes, assaisonner avec de l’huile d’olive, du sel et de l’origan, bien mélanger et mettre de côté.
Préparons la pâte pour réaliser les chaussons… mettons dans un bol l’eau tiède et la levure de boulanger sèche, faisons fondre, puis ajouter la moitié de la farine « 0 » et bien mélanger.
Ajouter à la pâte le sel, l’huile de graines, la farine « 0 » restante en mélangeant bien jusqu’à incorporer tous les ingrédients, puis verser la pâte sur un plan de travail et travailler jusqu’à obtenir un mélange bien amalgamé non collant.
À ce stade, mettre la pâte obtenue dans un grand bol, couvrir avec un film alimentaire et laisser lever dans le four éteint avec la lumière allumée pendant 2 heures et jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
Une fois la levée obtenue, verser la pâte levée sur un plan de travail légèrement fariné, réaliser des boules en les farinant avec de la semoule, laissez-les reposer une demi-heure avant de les travailler.
Étaler la pâte à pizza sur une épaisseur fine mais pas trop et en découper des cercles assez grands
mettre une cuillère à café généreuse de tomate assaisonnée sur la base du cercle, placer un peu de poivrons et de mozzarella en morceaux.
Les poivrons, si nous utilisons ceux grillés, doivent évidemment être préalablement assaisonnés avec de l’huile, du sel, de l’ail et du persil avant de les utiliser pour la farce.
J’ai fait des cercles plus grands, divisé en deux et réalisé 2 chaussons à la fois pour aller plus vite.
Fermer notre cercle en deux pour former un ravioli et bien sceller les bords, en humidifiant même le bord avant de les fermer pour s’assurer une meilleure fermeture.
Répéter l’opération pour chaque chausson, les placer sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé et les badigeonner d’huile d’olive.
Les cuire dans un four préchauffé à 240°C pendant environ 10-15 minutes en surveillant la cuisson.
