Les churros (Amérique Latine) sont une collation sucrée typique de la cuisine espagnole, mais aussi de presque toute l’Amérique Latine, à base d’une pâte frite saupoudrée de sucre, recouverts parfois de chocolat.
En Espagne, les churros sont normalement disponibles toute l’année auprès des stands spécialisés que l’on trouve le long des rues principales, sur les places et dans les marchés, ainsi que pendant les foires d’été et dans les parcs d’attractions.
Ils sont très appréciés cependant le dimanche au petit-déjeuner, trempés dans une tasse de chocolat chaud épais, et à l’aube du Nouvel An ou après une nuit de festivités; dans tous les cas, ils doivent être préparés à la dernière minute et consommés encore chauds, pour en profiter au mieux.
Personnellement, je les ai goûtés pour la première fois au Venezuela et ce fut le coup de foudre dès la première bouchée.
Essayez aussi de les réaliser et je suis sûre que vous ne le regretterez pas.
Si vous réalisez l’une de mes recettes, envoyez-moi les photos, je les publierai sur ma page avec votre nom.
Environ 2100 Kcal au total
- Difficulté: Moyenne
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Friture
- Cuisine: Internationale
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour réaliser les Churros (Amérique Latine)
- 250 ml Eau
- 30 g Beurre
- 1 1/2 cuillère à café Sel
- 250 g Farine 0
- 2 Petits œufs
- Huile de tournesol pour frire
- 30 g Sucre pour garnir
Préparation des Churros (Amérique Latine)
Faire bouillir l’eau avec le beurre et le sel, à ébullition verser en une seule fois la farine tamisée et mélanger vigoureusement le mélange avec la cuillère en bois jusqu’à ce qu’il devienne bien lisse.
Retirer du feu, laisser refroidir le mélange puis incorporer un à un les 2 œufs entiers en mélangeant bien le tout.
Le mélange doit être lisse et brillant, même sur la photo que vous voyez avant de mettre la pâte dans la poche à douille, ce n’est pas visible, car ce n’est pas la photo finale.
Mettre maintenant une partie du mélange dans une poche à douille avec une grande buse en forme d’étoile, former des bâtonnets d’environ 20 cm de long, que nous laisserons délicatement tomber dans une poêle où nous aurons fait chauffer abondamment d’huile.
Les faire frire à feu moyen et lorsqu’ils sont bien dorés, les égoutter sur du papier absorbant et les servir immédiatement saupoudrés de sucre (ou de chocolat noir chaud).
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