La confiture de kiwi est vraiment délicieuse et avec peu de sucre, car c’est déjà un fruit assez sucré, mais cela dépend aussi de leur maturation.
Je vous conseille d’essayer de la faire, elle ne nécessite pas d’attention particulière, juste un peu de temps.
Je vous recommande de trouver des kiwis de bonne qualité et mûrs à point, pour qu’ils ne soient ni trop mous ni trop durs.
Pour les nettoyer, je vous conseille de ne pas les peler pour éviter que les poils de la peau ne passent de vos mains à la casserole avec les fruits, mais de les couper en deux et de les vider avec une cuillère.
Chez moi, on mange principalement de la confiture de raisin, mais je dois dire que celle de kiwi est vraiment très bonne… essayez pour croire !
Les confitures en général, chez moi, sont assez utilisées, tant au petit déjeuner, mais surtout dans les tartes et les gâteaux en général.
Si vous réalisez une de mes recettes, envoyez-moi les photos que je les publierai sur ma page avec votre nom.
Il ne vous reste plus qu’à essayer de réaliser cette confiture et je suis sûre qu’elle vous surprendra.
Kcal environ 1790 au total
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 2 petits pots
- Méthodes de cuisson: Feu doux
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Automne
Ingrédients pour réaliser la Confiture de kiwi
- 2 kg kiwis
- 250 g sucre
- jus de 1/2 citron
- pots en verre
Préparation de la Confiture de kiwi
Tout d’abord, procurez-vous une casserole en acier à fond épais et mettez-y les kiwis épluchés, ajoutez le sucre et pressez-y 1/2 citron.
Commencez la cuisson à feu moyen avec la casserole couverte et laissez cuire pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce que la confiture ait réduit à la consistance souhaitée.
Une fois la cuisson terminée, passez la confiture au moulin à légumes de sorte que les graines restent en partie dans le moulin et que d’autres soient complètement broyées et vous ne les sentirez pas en bouche
À ce stade, mettez la confiture de kiwi encore bouillante dans les pots en verre et scellez-les bien.
Faites-les bouillir dans une casserole avec de l’eau pendant environ 20-30 minutes, en comptant le temps à partir du début de l’ébullition. Une fois l’ébullition terminée, ne les retirez pas de la casserole, mais faites-le seulement lorsque l’eau aura refroidi.
Conservez-les dans un garde-manger pendant au moins 1 an, mais s’ils ne perdent pas leur étanchéité, ils se conserveront encore plus longtemps.
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