La confiture de mûres sauvages est une de ces confitures qui, si vous avez la chance de pouvoir les cueillir, est vraiment excellente et, comme toutes les confitures, elle s’adapte très bien à tous les gâteaux fourrés et surtout aux tartes. Cette année, j’ai eu la chance de passer quelques jours de vacances dans mon village et avec mon mari, nous sommes allés cueillir des mûres, nous en avons cueilli suffisamment pour pouvoir préparer la confiture deux fois et donc quelques pots.
Si vous ne l’avez jamais essayée et que vous avez la possibilité d’aller les cueillir, essayez de la faire, elle est vraiment bonne !!!
En dehors du fait que la confiture de mûres sauvages est délicieuse, vous pouvez également manger les mûres au naturel car elles contiennent de l’acide folique et de nombreuses vitamines, elles sont antioxydantes, diurétiques, désaltérantes et purifiantes. Elles ont vraiment de nombreuses propriétés qui contribuent à notre bien-être, favorisent le bon fonctionnement de l’intestin, et je vous conseille donc vraiment de les manger, d’autant plus qu’elles sont peu caloriques ! Alors mettez-vous au travail et préparez ma confiture de mûres sauvages !
Kcal 704 environ par pot
- Difficulté: Moyenne
- Coût: Très économique
- Méthodes de cuisson: Ébullition
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients pour réaliser la Confiture de mûres sauvages
- 3 kg Mûres
- 450 g Sucre
Préparation de la confiture de mûres sauvages
Tout d’abord, lavez bien les mûres, puis prenez une grande casserole avec des bords hauts, mettez les mûres, le sucre et laissez cuire à feu moyen en remuant de temps en temps, tout en gardant couvert avec le couvercle.
Continuez la cuisson pendant environ 20 minutes, goûtez pour voir s’il faut ajouter plus de sucre, puis passez-la au moulin à légumes et continuez la cuisson jusqu’à ce qu’elle réduise à la bonne consistance, elle ne doit être ni liquide ni trop épaisse.
Je n’ai pas eu besoin d’utiliser de sucre gélifiant, mais si nécessaire, utilisez un sachet de sucre gélifiant 1:1.
Lorsque la confiture est encore bouillante, mettez-la dans les pots, fermez bien et ainsi elle se conserve longtemps, mais si vous voulez avoir plus de sécurité, faites-les bouillir pendant environ 30 minutes, en comptant le temps depuis que l’eau bout.
