Le cous cous aux fruits de mer assortis est l’une de ces versions où j’aime savourer le cous cous, en considérant que les pâtes aux fruits de mer, j’aime les manger avec tous types de pâtes, mais de cette manière c’est vraiment très bon.
À la maison, le cous cous plaît surtout à ma fille et moi, les autres membres de la famille ne l’aiment pas beaucoup, mais de temps en temps, même si je dois cuisiner juste pour moi, je fais des cuissons séparées, je le fais quand même.
Dans cette recette, je vous propose le cous cous comme plat chaud, mais dans d’autres versions, je vous l’ai proposé comme plat froid.
Je suis vraiment curieuse de savoir si vous l’aimez et comment vous l’assaisonnez généralement.
Il ne reste plus qu’à lire ma recette et à essayer de la réaliser vous-même !
Maintenant, il ne reste plus qu’à essayer de réaliser aussi ma recette et si cela vous fera plaisir, envoyez-moi les photos que je mettrai sur ma page Facebook avec votre nom.
Kcal 480 environ par personne
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Réchaud
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été, Toutes les saisons
Ingrédients pour réaliser le Cous cous aux fruits de mer assortis
- 220 g Cous cous précuit
- 200 g Moules décortiquées
- 100 g Palourdes décortiquées
- 200 g Queues de crevettes décortiquées
- 200 g Petits poulpes
- 200 g Calamars
- 250 g Encornets
- 3 cuillères à soupe Huile d'olive extra vierge
- q.b. Sel
- q.b. Poivre
- q.b. Persil haché
- 2 gousses Ail
Préparation du Cous cous aux fruits de mer assortis
Tout d’abord, commençons par bien laver les fruits de mer, couper les poissons les plus gros en morceaux et réserver.
En alternative, on peut prendre un mélange de fruits de mer congelés pour pâtes ou risottos.
Dans une poêle antiadhésive, mettez l’huile d’olive extra vierge, les gousses d’ail hachées et faites revenir pendant peu de temps, puis ajoutez les fruits de mer lavés et nettoyés préalablement et laissez cuire.
Pendant la cuisson, ajustez de poivre, sel et ajoutez le persil haché en continuant la cuisson jusqu’à ce qu’elle soit terminée.
Pendant ce temps, mettez le cous cous dans un bol couvert avec de l’eau et la quantité sera plus ou moins égale au poids du cous cous.
Laissez-le dans l’eau jusqu’à ce que le cous cous absorbe l’eau, puis ajoutez un filet d’huile d’olive et avec une fourchette, mélangez bien jusqu’à ce qu’il soit bien séparé.
À ce stade, dressez le cous cous dans les assiettes et versez dessus un peu de la sauce aux fruits de mer que nous avons préparée et servez.
