La crème de piments super piquants est une crème que j’ai eu le courage de préparer pour mon mari, qui aime les piments vraiment forts !!!
Pendant que je les préparais, je les mélangeais à distance et bien sûr avec des gants pendant la préparation.
Je dis cela parce que je ne peux même pas sentir l’odeur sans commencer à tousser.
Je suis sûre qu’il y a parmi vous des personnes qui adorent les piments aussi forts et ceci est pour elles !!!
Femmes courageuses comme moi… préparez-la pour vos maris !
Si vous reproduisez cette recette ou d’autres présentes sur mon blog, envoyez-moi vos photos, si vous le souhaitez, je les mettrai sur ma page Facebook à votre nom.
Kcal 190 environ pour chaque petit pot
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 3 petits pots moyens
- Méthodes de cuisson: Cuisson lente
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients pour réaliser la Crème de piments
- 250 g Piments (dente di coyote, damona rouge et habanero)
- 2 gousses Ail
- 1 cuillère à café Sel
- 1 cuillère à café Origan séché
- 1 Petit poivron rouge
- 50 ml Huile d'olive extra vierge
- 150 ml Tomates pelées
- Bocaux petits bocaux pour conserver
Préparation de la Crème de piments
Tout d’abord, lavez les piments frais et séchez-les, préparez une casserole antiadhésive avec des bords hauts, mettez des gants et coupez tous les piments en morceaux en les débarrassant de la tige, ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge, les gousses d’ail écrasées et faites sauter à la poêle pendant 2-3 minutes.
Ajoutez le poivron rôti coupé en morceaux préalablement débarrassé des graines, le sel, les tomates pelées (passées au moulin à légumes), l’origan et laissez cuire pendant environ 15 minutes.
Une fois la cuisson terminée, éteignez le feu et laissez refroidir pendant quelques minutes.
Prenez le robot et utilisez le verre pour faire les smoothies, mettez-y le mélange et mixez le tout jusqu’à obtenir une crème.
La crème obtenue, mettez-la dans les bocaux en les remplissant presque jusqu’au bord en ajoutant l’huile d’olive extra vierge, fermez bien et faites-les bouillir pendant 10 minutes dans une casserole couverts d’eau en calculant le temps à partir du moment où l’eau commence à bouillir.
Une fois l’ébullition terminée, laissez refroidir les petits bocaux dans la casserole et puis les conserver même pour plus d’un an.
Vous pouvez l’utiliser pour les pâtes ou pour les plus courageux, en la tartinant sur du pain !!
Une variante de la recette pour les hommes au palais d’acier… vous pouvez faire cuire les piments en petits morceaux avec l’huile d’olive extra vierge couverts avec le couvercle, puis procéder en mixant le tout et avec l’ébullition comme décrit.
Pour nettoyer le verre du mixeur, je vous conseille de verser un peu de vinaigre à l’intérieur et de le laisser reposer quelques minutes en le secouant de temps en temps, puis de bien le laver, cela vous aidera à ne pas laisser d’odeur et de goût de piment dans le mixeur.
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