Les cuisses de poulet en papillote représentent l’un de ces plats qui sentent bon la maison, la simplicité et la cuisine authentique.
Une recette facile mais étonnamment savoureuse, idéale pour ceux qui souhaitent apporter à table un plat principal léger, juteux et aromatique sans sacrifier la praticité. Préparer le poulet en papillote signifie enfermer dans un emballage de papier cuisson ou d’aluminium tous les parfums des herbes méditerranéennes, permettant aux ingrédients de cuire lentement dans leur propre vapeur.
Le résultat est une viande extrêmement tendre, qui se détache de l’os naturellement, et un assaisonnement parfumé qui invite à saucer.
Cette recette est parfaite pour ceux qui recherchent un plat principal de poulet léger, idéale aussi pour ceux qui suivent une alimentation équilibrée ou veulent éviter les fritures et cuissons lourdes.
Les cuisses de poulet au four préparées en papillote, en effet, conservent toute leur humidité interne, réduisant ainsi le besoin d’ajouter des graisses en excès.
C’est une méthode de cuisson qui met en valeur les ingrédients et permet des personnalisations infinies : on peut ajouter des pommes de terre, tomates cerises, oignons, citron, épices orientales ou herbes aromatiques comme le romarin, le thym et la sauge.
C’est un plat qui unit tradition et modernité, parfait pour ceux qui cherchent des idées pour le dîner, pour ceux qui aiment la cuisine méditerranéenne ou qui veulent une alternative savoureuse au traditionnel poulet rôti.
Les cuisses de poulet en papillote sont aussi une solution idéale pour ceux qui ont peu de temps : elles se préparent en quelques minutes, se mettent au four et ne nécessitent pas d’attentions particulières.
Pendant qu’elles cuisent, la maison se remplit d’un parfum enveloppant qui annonce un plat simple mais capable de conquérir tout le monde.
Une recette qui raconte la beauté des choses faites avec calme, avec de bons ingrédients et avec ce soin qui transforme un plat quotidien en un moment de plaisir authentique.
Kcal 540 environ par cuisse
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2 Personnes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour réaliser les Cuisses de poulet en papillote
- 2 cuisses de poulet (environ 800 gr au total)
- q.s. sel
- q.s. poivre
- q.s. curry
- 3 gousses ail (haché)
- q.s. romarin
Préparation des Cuisses de poulet en papillote
Préparer un mélange avec sel, poivre, curry, ail en poudre, romarin selon votre goût et bien mélanger.
Prendre les cuisses et assaisonner chacune avec le mélange d’épices préparé, en mélangeant bien l’assaisonnement avec les mains pour qu’elles soient bien imprégnées.
Préparer 2 feuilles de papier aluminium et sur chacune d’elle mettre une feuille de papier cuisson, y poser les cuisses et les envelopper bien avec le papier en fermant bien.
Mettre nos cuisses enveloppées dans un plat et enfourner dans un four préchauffé à 240°C pendant environ 1 heure, puis enlever le papier et compléter la cuisson jusqu’à ce que les cuisses soient dorées en surface.
Servir chaud et bon appétit !
