Le dessert à la cuillère à la citrouille est un dessert automnal que j’ai habillé pour Halloween, l’une de ces recettes que j’ai commencé à réaliser sans savoir vraiment comment elle allait tourner… et qu’est-ce que je vous dis là? Un dessert vraiment super… oui, je me fais des compliments de temps en temps, c’était vraiment bon!
Ce n’est rien d’autre qu’une crème pâtissière à la citrouille avec des boudoirs imbibés de liqueur d’alchermes, un goût vraiment sublime!
Il peut être conservé au réfrigérateur jusqu’à 3 jours, mais ne vous inquiétez pas, il ne durera pas jusqu’à la fin de la soirée!
Si vous préparez la crème pâtissière à la citrouille la veille, vous serez avantagé, ainsi le lendemain vous n’aurez plus qu’à assembler et le tour est joué!
Sans vous le dire, évidemment à la maison ils ont apprécié et mon mari aurait voulu l’autre.
Il ne vous reste plus qu’à réaliser ces biscuits pour le jour d’Halloween et je vous attends… avec vos photos!!!
Si vous réalisez cette recette, ou d’autres présentes sur mon blog, envoyez-moi la photo de votre recette, si vous le souhaitez je la mettrai sur ma page Facebook à votre nom.
Kcal 412 environ pour chaque verre
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 3 verres
- Méthodes de cuisson: Cuisson lente
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Halloween, Automne
Ingrédients pour réaliser le Dessert à la cuillère à la citrouille
- 100 g purée de citrouille (poids cru environ 250 gr)
- 300 ml lait entier
- 2 jaunes d'œufs
- 25 g amidon de maïs
- 90 g sucre
- 1/2 cuillère à café cannelle en poudre
- 4 boudoirs
- 1 tasse à café alchermes
- 10 ml eau
- décorations pour Halloween
Outils
- 1 Verre verres à glace
Préparation du Dessert à la cuillère à la citrouille
Pour commencer, occupons-nous de la citrouille, épluchons-la, coupons-la en tranches et plaçons-la sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, puis au four chaud à 180°C pendant environ 20 minutes.
Une fois cuite, mixez-la avec un mixeur plongeant.
En alternative, une fois épluchée et tranchée, faites-la bouillir dans une casserole avec de l’eau et lorsqu’elle est tendre, égouttez-la et écrasez-la.
Une fois la purée de citrouille obtenue, dans une casserole à bords hauts, mettez tous les ingrédients comme listé et mélangez bien ou utilisez un batteur électrique.
Mettez la casserole sur le gaz et à feu doux commencez à cuire en remuant souvent.
Une fois que la crème est assez consistante, retirez du feu, transférez dans un récipient ou une assiette, couvrez avec du film alimentaire en contact avec la crème et laissez refroidir.
Quand elle est un peu refroidie, mettez au frigo pendant au moins 1 heure avant de l’utiliser.Pour compléter le dessert
Prenez 3 verres pour composer le dessert, remplissez une poche à douille avec la crème, dans un autre bol mettez l’alchermes avec l’eau.
Garnissez la base des verres avec la crème, puis coupez les boudoirs en morceaux, imbibez-les dans l’alchermes et créez une couche au-dessus de la crème, puis encore une couche de crème, des boudoirs imbibés et terminez par la crème
…à ce point, décorez avec des sucres d’Halloween ou une autre décoration selon votre goût.
Mettez au frigo et consommez si besoin dans les 3 jours!
